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Sopa fría de melón y jamón

La menta le añade un toque especial en sabor y decoración.


spinner image Sopa fría de melón y jamón
Chica Worldwide LLC

Rinde 4 porciones

spinner image Gazpacho de arándanos y sandía
Chica Worldwide LLC

INGREDIENTES

  • 5 tazas melón dulce (honeydew), picado en trozos
  •  ¼ taza de hojas de menta fresca. Hojas extras para decorar
  • 2 cucharadas más 1 ½ cucharaditas de crema agria (sour cream)
  • 1 taza de jamón serrano (o prosciutto), cortado en cubitos
  • 1 lima cortada en cuñas para servir
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spinner image Gazpacho tropical de piña
Chica Worldwide LLC

PREPARACIÓN

Combina el melón y la menta en la licuadora hasta formar un puré. Agrega la crema agria y sigue procesando la mezcla hasta que los ingredientes se mezclen completamente. Divide la sopa entre 4 platos, por encima echa los cubitos de jamón, la menta picada y sirve, frías, con las cuñas de lima.

La chef y conductora de televisión, Ingrid Hoffmann, es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.

Sirve este gazpacho acompañado de aguacate y albahaca fresca.

Con cilantro fresco y nueces de macadamia. ¡Rico y refrescante! 

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