Sopa fría de melón y jamón
La menta le añade un toque especial en sabor y decoración.
Chica Worldwide LLC
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 5 tazas melón dulce (honeydew), picado en trozos
- ¼ taza de hojas de menta fresca. Hojas extras para decorar
- 2 cucharadas más 1 ½ cucharaditas de crema agria (sour cream)
- 1 taza de jamón serrano (o prosciutto), cortado en cubitos
- 1 lima cortada en cuñas para servir
PREPARACIÓN
Combina el melón y la menta en la licuadora hasta formar un puré. Agrega la crema agria y sigue procesando la mezcla hasta que los ingredientes se mezclen completamente. Divide la sopa entre 4 platos, por encima echa los cubitos de jamón, la menta picada y sirve, frías, con las cuñas de lima.
La chef y conductora de televisión, Ingrid Hoffmann, es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.
Sopas frías
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Arándanos y sandía
Sirve este gazpacho acompañado de aguacate y albahaca fresca.
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Gazpacho de piña
Con cilantro fresco y nueces de macadamia. ¡Rico y refrescante!