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Camarones envueltos en masa de hojaldre

Horneados, con una salsa de pimientos morrones y ajo.


spinner image Camarones envueltos con hojaldre servidos en un plato
Pawel Horosiewicz/Alamy Stock Photo

Rinde 12 porciones

INGREDIENTES

  • 1 hoja de masa de hojaldre, descongelada (el paquete tiene 17.3 onzas y trae dos hojas)
  • 12 camarones grandes, limpios, sin cáscaras, pero con las colas
  • 1 cucharadita de sal
  • El jugo de un limón fresco
  • La ralladura de la cáscara de un limón
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
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Para la salsa

  • 4 onzas de pimientos marrones, hechos puré
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 diente de ajo triturado finamente
  • 2 cucharadas de vinagre rojo

Nota: Vas a necesitar una bandeja de hornear y una brocha.

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 400°F.

2. Coloca los camarones en un recipiente grande. Sazónalos con sal y agrégales la ralladura y el jugo de limón. Déjalos marinar mientras preparas la masa.

3. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla de cortar y coloca la masa de hojaldre. Corta la masa para obtener 12 tiritas: dale un corte horizontal seguido por seis cortes verticales.

4. Envuelve cada camarón con una tirita de hojaldre, comenzando en la parte superior y terminando justo antes de alcanzar la cola (las colas deben permanecer descubiertas). Colócalos en la bandeja de hornear.

5. Refrigéralos por 5 minutos. Sácalos del refrigerador y, utilizando la brocha, úntales el huevo batido y adórnalos con las semillas de amapola. Hornéalos por 15 minutos hasta que la masa se dore.

6. Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes para la salsa en un recipiente pequeño. Si encuentras que la salsa está muy espesa para tu gusto, agrega un poquito de agua y mézclala bien. Coloca en un bol decorativo.

7. Saca los camarones del horno y colócalos en una bandeja de servir junto con la salsa de pimientos. Sírvelos de inmediato.

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