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Pollo frito estilo coreano - Chef Eileen Andrade Skip to content
 

Pollo frito estilo coreano

Acompáñalo con arroz blanco y ensalada.

Korean Fried Chicken, Recipe by Chef Eileen Andrade

Gabriel Gutiérrez

Pollo frito estilo coreano.

Rinde 1 porción

Para el pollo

  • ½ pollo picado
  • 16 onzas de cerveza de jengibre
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 1 cucharada de ajo fresco
  • 8 onzas de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina suficiente para empanar el pollo
  • Aceite para freír

Para la salsa

  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 3 onzas de salsa soya
  • 3 cucharadas de hojuelas de kimchi
  • 4 onzas de salsa de kimchi (kimchi base)
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Para el pollo frito

1.     Mezcla la cerveza de jengibre, el jengibre fresco, el ajo, la crema de leche, la sal y la pimienta en un recipiente. Añade el pollo a la mezcla y déjalo macerar por un día.

2.     Empaniza el pollo con la harina. Calienta el aceite para freír a temperatura mediana y fríe el pollo por 7-8 minutos.

 

Para la salsa

1.     En una sartén sofríe el ajo, el jengibre y la salsa soya con aceite de ajonjolí a fuego bajo. Poquito a poco agrégale los otros ingredientes y sube la temperatura a fuego mediano. Cocina mientras los vas mezclando por 10 minutos.

2.     Agrega la salsa al pollo frito y mezcla bien. Sírvelo acompañado de una rica ensalada de tu preferencia. ¡Bon apetit!

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