Pollo frito estilo coreano

Gabriel Gutiérrez

Pollo frito estilo coreano.

Rinde 1 porción

Para el pollo

• ½ pollo picado
• 16 onzas de cerveza de jengibre
• 1 cucharada de jengibre fresco
• 1 cucharada de ajo fresco
• 8 onzas de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Harina suficiente para empanar el pollo
• Aceite para freír

Para la salsa

• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de ajo
• 1 cucharadita de jengibre
• 3 onzas de salsa soya
• 3 cucharadas de hojuelas de kimchi
• 4 onzas de salsa de kimchi (kimchi base)
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de mostaza
• 3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Para el pollo frito

1.     Mezcla la cerveza de jengibre, el jengibre fresco, el ajo, la crema de leche, la sal y la pimienta en un recipiente. Añade el pollo a la mezcla y déjalo macerar por un día.

2.     Empaniza el pollo con la harina. Calienta el aceite para freír a temperatura mediana y fríe el pollo por 7-8 minutos.

Para la salsa

1.     En una sartén sofríe el ajo, el jengibre y la salsa soya con aceite de ajonjolí a fuego bajo. Poquito a poco agrégale los otros ingredientes y sube la temperatura a fuego mediano. Cocina mientras los vas mezclando por 10 minutos.

2.     Agrega la salsa al pollo frito y mezcla bien. Sírvelo acompañado de una rica ensalada de tu preferencia. ¡Bon apetit!

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