Mousse de polvorones

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Rinde 12 porciones

INGREDIENTES

• 2 tazas de crema para batir
• 3 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 6 polvorones
• 1 taza de frambuesas para decorar

PREPARACIÓN

1. Refrigera el bol de la mezcladora que usarás para preparar la crema al menos 15 minutos antes de comenzar la receta.

2. Tritura los polvorones ya sea a mano, con un rodillo o en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Coloca a un lado.

3. Vierte la crema de batir, el azúcar y la canela en el bol previamente refrigerado. Bate a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.

4. Lentamente incorpora los polvorones pulverizados a la mezcla de la crema. Combina bien y sírvelo en cuatro copas.

5. Refrigera el mousse por 30 minutos y decora cada copa con frambuesas al momento de servir.

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