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‘Brownies’ de calabacines sin harina

Con cacao, miel y vainilla —¡saboréalos!


spinner image Brownies servidos en un plato
Istockphoto

Rinde una bandeja de brownies 8 x 8

INGREDIENTES

  • 1 taza de mantequilla de maní (peanut butter)
  • 1½ taza de calabacines rallados
  • ⅓ taza de miel
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ taza de cacao en polvo
  • 1 taza de chispas de chocolate (chocolate chips)
  • Una pizca de sal
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PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 350º F. Engrasa un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas.

2. Coloca los calabacines rallados sobre una tabla de cortar y córtalos hasta obtener pedazos pequeños. De esta forma se incorporarán mejor a la mezcla de los brownies.

3. Vierte todos los ingredientes en un bol y bate con una cucharada de madera hasta que estén bien incorporados (también puedes usar la batidora eléctrica con el batidor plano).

4. Vierte sobre el molde engrasado y hornea por 35-45 o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro salga limpio.

5. Sácalos del horno y déjalos enfriar en el molde antes de cortarlos. Si gustas, puedes decorarlos con azúcar en polvo.

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