Alitas de pollo con chocolate al estilo jamaiquino
Adórnalas con semillas de ajonjolí y cilantro.
Martin Kang/KelektivArt
(Nota del editor: Receta cortesía del chef Richard Sandoval y NESTLÉ® ABUELITA™)
Rinde 12 alitas
INGREDIENTES
- 12 alitas de pollo (aproximadamente 2 libras en total)
- 4 cucharadas de chocolate granulado
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharada de azúcar granulado
- 1 cucharada de clavo de olor molido
- 1 cucharada de nuez moscada molida
- 1 cucharada de canela molida
- 1½ cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta dulce molida
- ¼ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de salsa de soja
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- ¼ taza de aceite de vegetal
- 2 cucharadas de salsa de adobo de lata
- 2 cucharadas de sazón líquido
- Spray antiadherente
- Cilantro picado
- Ajonjolí tostado
PREPARACIÓN
1. Combina el chocolate, el tomillo, el azúcar, los clavos de olor, la nuez moscada, la canela, la pimienta, la sal y la pimienta dulce en un tazón mediano. Agrega el jugo de naranja, la salsa soja, el vinagre, el aceite, el adobo y el sazón líquido y mezcla hasta que esté completamente suave.
2. Coloca las alitas en un recipiente grande con tapa. Vierte la mezcla sobre el pollo y mezcla bien para que la salsa cubra todas las alitas. Refrigéralas por lo menos 8 horas.
3. Precalienta el horno a 400° F. Rocía una bandeja para hornear con el spray antiadherente.
4. Coloca las alitas en la bandeja preparada y hornéalas por 30 minutos. Dale la vuelta a las alitas y hornéalas por 10 a 15 minutos adicionales o hasta que estén suaves y caramelizadas.
5. Deja que las alitas descansen en la bandeja por 5 minutos antes de servirlas. Decóralas con cilantro y ajonjolí.