Javascript is not enabled.

Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.

Lomo de cerdo enrollado con higo, receta de James Tahhan Skip to content
 

Lomo de cerdo enrollado con higo

Disfruta de esta receta del chef James Tahhan.

Cerdo relleno

Cortesía del Chef James Tahhan

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

  • ½ taza de almendras trituradas
  • 1 cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de higo seco picadito
  • ½ taza de perejil picadito
  • 1 cucharada de vinagre de vino rojo
  • ½ cucharadita de canela
  • ⅛ de cucharadita de clavo de olor
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica.
  • 1 lomo de cerdo de 3 libras

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 400º F.
  2. En una sartén saltea la cebolla, el ajo, el higo, las almendras y los clavos  por 3 minutos. Agrega el perejil, saltea por 1 minuto más, apaga el fuego y reserva.
  3. Haz un orificio en el medio del lomo con un cuchillo y comienza a introducir el relleno (los ingredientes que salteaste). Una vez relleno, sazona el lomo por afuera con sal, pimienta y aceite de oliva para luego llevarlo al horno hasta que alcance una temperatura de 155º F. Deja que descanse unos 3 minutos y entonces estará listo para servir.

También te puede interesar:

¿Qué opinas?

0 | Add Yours

Deje su comentario en el campo de abajo.

Debe registrarse para comentar.

LEE ESTE ARTÍCULO