Tacos de carne marinada

Rinde 10-12 porciones

Para la carne

• 1½ libras de bistec de palomilla (sirloin steak), finamente rebanado
• 2 dientes de ajo, triturados
• ¼ cucharadita de pimienta negra en polvo
• 1 cucharadita de orégano molido
• 1½ cucharada de sal
• 1 cucharada de páprika dulce
• 1 cucharada de chile ancho en polvo
• Jugo de un limón verde
• ½ cucharada de achiote en polvo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 12 tortillas de maíz para tacos
• ½ lechuga americana (iceberg), finamente picada
• Crema mexicana o crema agria
• 3 tomates, cortados en daditos
• Hojitas de cilantro picaditas

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Preparación

1. Añada todos los adobos a la carne, incluyendo las 2 cucharadas de aceite. Mezcle bien, cubra con papel plástico y deje marinar en la nevera, al menos 2-3 horas; de un día para otro es preferible.
2. Saque de la nevera y deje a temperatura ambiente 30 minutos.
3. Caliente una sartén amplia, vierta la cucharada de aceite restante y cocine de 3-4 minutos por cada lado.
4. Caliente las tortillas en otra sartén.
5. Coloque en cada tortilla un poco de lechuga, una cucharada de carne, crema mexicana, tomate y cilantro. Sirva y ¡disfrute!