Garbanzos en escabeche

Una combinación exquisita de vegetales y especias.

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AARP

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Published 27 de julio de 2010

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INGREDIENTES

3 chiles jalapeños
1 ramita de cilantro fresco, coriandro
3 zanahorias medianas
2 tazas de garbanzos secos hervidos
2 tazas de vinagre blanco
½ taza de aceite para cocinar o aceite de oliva
Sal y pimienta
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de mejorana
½ taza de tomillo
½ cebolla de tamaño mediano
Agua suficiente para hervir los vegetales

PREPARACIÓN

Corta los vegetales y los jalapeños.
Hierve los vegetales en agua, aceite y vinagre con las especias y la sal, hasta que estén tiernos. Añade los garbanzos hervidos.
Resérvalos para que los sabores se fundan. Quedan mejor después de cuatro días.

Aunque los garbanzos frescos se hierven y se comen con jugo de limón, jugo de lima y chile en polvo, esta receta se hace con garbanzos secos, que se pueden encontrar en los supermercados, en el pasillo de las legumbres.

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Nota del editor: Esta receta cortesía de Patricia Merrill Márquez, fundadora de Arcos del Atascadero Bed & Breakfast (en inglés) en San Miguel de Allende, México.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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