Ensalada de Frutas con Avena Tostada
Prueba este y otros postres latinos para diabéticos.
Porciones: 6 / Tamaño de una Porción: ½ taza
El yogur puede ser muy saludable, si escoges el que es bajo en grasa y sin azúcar. Ya sea de sabor natural o de sabor a fruta, el yogur es versátil. Lo puedes usar como base para ensaladas como ésta, como base para batidos, o solo, en cualquier momento del día.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de margarina light en envase plástico (30–50% aceites vegetales)
- 1 taza avena de cocción rápida
- 1 cucharada de azúcar morena (piloncillo)
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- ¼ cucharadita de canela en polvo
- ½ banana mediana (guineo, cambur), madura, picada en rebanadas
- ½ manzana mediana, sin semillas, picada en cubitos
- ½ pera mediana, sin semillas, picada en cubitos
- ½ durazno (melocotón) mediano, picado en cubitos
- ½ taza piña en trocitos, fresca o enlatada en agua o en su jugo
- ½ taza gajos de mandarina, fresca o enlatada en agua
- 6 onzas de yogur, sin grasa, con sabor a fruta
PREPARACIÓN
1. Derrite la margarina en un sartén mediano. Añádele la avena, el azúcar y la canela y dórala, revuelve constantemente por 8–10 minutos. Retira del fuego y enfría.
2. En un tazón mediano mezcla las frutas y el yogur. Cubre con 1 cucharada de la avena tostada antes de servir.
Intercambios / Opciones 2 Carbohidrato
- Calorías 130
- Calorías de la Grasa 20
- Grasa Total 2.0 g
- Grasa Saturada 0.4 g
- Grasa Trans 0.0 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 35 mg
- Carbohidrato 26 g
- Fibra Dietética 3 g
- Azúcares 13 g
- Proteína 3 g
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Copyright American Diabetes Association
From American Diabetes Association
Reprinted with permission from The American Diabetes Association.
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Cocinando para latinos con diabetes.
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Protegido por los derechos de autor, 2002.
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