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Dulce de cóctel de frutas

Porción:
1 cuadrito

Total:
20 Porciones

Ingredientes

  • 2-1/4 tazas de harina.
  • 1 taza de azúcar morena.
  • 1/4 taza (1/8 libra) mantequilla suavizada.
  • 1 lata (15 onzas) cóctel de fruta ligero, escurrido, con el jugo reservado.
  • 1/2 taza de sustituto de huevo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de soda.
  • 1 cucharadita de sal.

 

Preparación

  1. Pre-caliente el horno a 350°F. Rocíe una cacerola para hornear 9" x 13" con rociador no-adherente.

  2. En un tazón grande, con una batidora eléctrica puesto en medio, bata la harina, azúcar morena, mantequilla, el jugo reservado, sustituto de huevos, vainilla, bicarbonato de soda, y sal por 2 minutos, o hasta que esté liso. Agregue el cóctel de fruta.

  3. Vierta en la cacerola y hornee por 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga completamente limpio. Deje enfríar completamente, corte en cuadritos y sirva.

 

Copyright American Diabetes Association
From American Diabetes Association
Reprinted with permission from The American Diabetes Association.
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Cocinando para latinos con diabetes.
Material propiedad de la Asociación Americana de la Diabetes
Protegido por los derechos de autor, 2002.
Reimpreso con permiso de la Asociación Americana de la Diabetes
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