Javascript is not enabled.

Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.

Skip to content
Content starts here
CLOSE ×
Buscar
Leaving AARP.org Website

You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.

Risotto amoroso con camarones

A mantener la llama encendida con un ingrediente afrodisíaco clave en su comida.


spinner image Risotto Amoroso Con Camarones
Marisa Zanganeh



Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 6 tazas de caldo de frutos de mar o de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de camarones medianos limpios
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 echalote muy picadito
  • ¼ libra champiñones blancos, limpios, parte superior (sombrero) solamente, cortado en rebanaditas
  • 1 ½ taza de arroz arborio
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ¼ taza perejil italiano (liso) picadito
  • zumo de un limón verde
spinner image Image Alt Attribute

Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.

Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP

PREPARACIÓN

1. En una olla mediana, mantenga el caldo caliente.

2. Caliente una sartén amplia u olla mediana a fuego mediano-alto, e inmediatamente vierta una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada los camarones y rocíe sal y pimienta. Cocine por dos minutos, volteando, o hasta que cambien a color rosado. Retire de la sartén y coloque en un plato.

3. Agregue la otra cucharada de aceite a la sartén. Añada el echalote y cocine a fuego mediano-bajo por un minuto, agregue los champiñones rebanados y cocine por dos minutos a fuego mediano hasta que se doren ligeramente.

4. Vierta el arroz, revuelva y añada el vino blanco. Revuelva constantemente a fuego mediano-alto hasta que el vino se evapore. Agregue ½ taza de caldo y siga revolviendo hasta que se evapore. Continúe el proceso mientras el arroz va absorbiendo el líquido durante aproximadamente 20 minutos.

5. Cuando el arroz esté cocido pero con consistencia al dente, retire del fuego y añada los camarones, la mantequilla y revuelva.

6. Termine con el queso rallado, el perejil picado y un rocío de limón verde.

Discover AARP Members Only Access

Join AARP to Continue

Already a Member?

spinner image AARP Membership Card

Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.

Obtén acceso instantáneo a productos y a cientos de descuentos exclusivos para socios, una segunda membresía gratis y una suscripción a la revista AARP The Magazine.