Salmón a la parrilla al estilo cubano con aguacate
Una deliciosa receta que también lleva tomate miniatura y salsa de hierbas.
Cortesía de Saborea Uno Hoy
Un buen pescado a la parrilla suele ser una receta con éxito asegurado en los meses de calor. Si a esta opción le agregamos aguacate, la experiencia culinaria es todavía mejor. Te presentamos esta combinación de salmón a la parilla al estilo cubano con aguacate, tomate miniatura y salsa de hierbas.
Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
- 1 filete de salmón de ½ libra
- 2 aguacates maduros, cortados a la mitad, pelados y divididos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 tomates cherry, cortados a la mitad
- ¼ de taza de cebolleta, en cubos
- 1 cucharada de cilantro, picado
PREPARACIÓN
- 1En un tazón pequeño, coloca ½ aguacate, el ajo, el jugo de limón, el comino y ¼ de cucharadita de sal; hazlo puré formando una pasta de aguacate. Unta la mezcla de aguacate en el filete de salmón, cubriéndolo de manera uniforme; refrigera durante por lo menos 30 minutos.
- Envuelve el salmón y los tomates en un trozo grande de papel aluminio y ásalo a la parrilla a fuego medio durante 10 a 12 minutos hasta que esté bien cocido.
- Transfiere el salmón y los tomates a un platón y coloca encima el resto del aguacate, las cebolletas y el cilantro.