Vida Sana
Estas muestras de alimentos enseñan cómo se ven entre 25 y 30 gramos de proteína por comida.
SUE TALLON
¿Qué contiene el libro?
The Whole Body Reset incluye:
- Muchas recetas y sugerencias para meriendas
- Una guía para cuando sales a comer
- Un plan inicial de 10 días
- Un plan de acondicionamiento que no requiere aparatos de ejercicio
Pide el libro en aarp.org/wholebodyreset (en inglés) o en tu librería o tienda en línea favorita.
Digamos que tú y tu hijo de veintitantos años se reúnen para desayunar. Ambos piden un par de huevos, una rebanada de tostada integral y café. Ambos disfrutan del mismo desayuno. Pero en las próximas horas, tu cuerpo va a responder a esta comida de manera muy diferente. Estas diferencias explican por qué aumentamos de peso a medida que envejecemos y, más importante, cómo podemos revertir ese proceso, evitar el aumento de peso relacionado con la edad y reajustar cómo funciona el cuerpo.
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El mito del metabolismo
Solíamos suponer que la razón por la que aumentamos de peso en la mediana edad era por una disminución en el metabolismo, o más precisamente, lo que los científicos llaman tasa metabólica en reposo, que es la cantidad de energía que tu cuerpo necesita para llevar a cabo las funciones básicas. Pero un estudio impactante (en inglés) publicado en la revista Science en agosto del 2021 encontró que nuestras células individuales se aceleran en casi el mismo índice en los 40 y 50 años que en los 20; ciertamente, nuestra tasa metabólica no comienza a disminuir hasta alrededor de los 60 años, cuando comienza a bajar a un ritmo del .07% al año.
Por eso, el contorno creciente que notas —la diferencia entre tu cuerpo actual y el cuerpo que tenías a los 20 y pico de años— no se debe al metabolismo. Hay otra cosa en juego. Algo que realmente puedes controlar.
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