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¿Cuáles son los alimentos comunes que tienen más sal?

Saber qué comidas preparadas esconden más cantidad de sal puede ayudarte a controlar tu presión arterial.

Salero derramado sobre una mesa

PETER DAZELEY/GETTY IMAGES

In English | La sal puede subir la presión arterial, lo que pone estrés en el sistema circulatorio y aumenta el riesgo de tener una enfermedad cardíaca o un derrame cerebral. Aunque la presión arterial está determinada por varios factores, incluidos los genéticos y ambientales, uno de los factores más importantes que puedes controlar es la cantidad de sal que comes, de acuerdo con Willie Lawrence, cardiólogo en Kansas City, Misuri, y portavoz de la Asociación Americana del Corazón (AHA). "Al limitar la cantidad de sal que consumes, puedes reducir la presión arterial y, por lo tanto, el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca o un derrame cerebral", afirma Lawrence. La AHA recomienda limitar la cantidad de sal que ingieres a 1,500 mg al día (en inglés). Evitar el salero no es suficiente para conseguir esa meta. Necesitas saber las fuentes encubiertas de sodio. Completa nuestro cuestionario y descubre ocho sorprendentes fuentes encubiertas de sodio.

¿Palomitas Skinny Popcorn (3/4 de taza) O pollo asado del supermercado (4 onzas)?

Respuesta: el pollo. "No pensamos necesariamente que el pollo sea salado, pero al pollo asado normalmente le inyectan agua salada para hacerlo más jugoso y más sabroso", afirma Danielle Allen, una dietista registrada de Hopkinton, Massachusetts. "El alto contenido de sal también ayuda a conservar la carne". Como resultado, el pollo asado contiene alrededor de 320 mg de sodio comparado con los 75 mg que contienen las palomitas. "Asar una pechuga de pollo en casa con aceite, hierbas y especias que no sean sal puede reducir el sodio en más de 200 miligramos", puntualiza ella. Simplemente evita comprar pollo que ha sido "realzado" con caldo, el cual aumenta los niveles de sodio.

¿Agua de soda Schweppes (12 onzas) O almendras saladas Blue Diamond (1 onza, aproximadamente 23 almendras)?

Respuesta: el agua de soda. Contiene 95 mg de sodio frente a los 85 mg de las almendras. "El agua de soda contiene bicarbonato de sodio (bicarbonato de soda) y cloruro de sodio (sal de mesa) para realzar el sabor y neutralizar la acidez", afirma Jennifer Glockner, dietista registrada de Los Ángeles y creadora de la serie de libros electrónicos Smartee Plate. Si no quieres beber el agua corriente, prueba agua mineral con gas como San Pellegrino, que contiene 1 mg de sodio por onza, sugiere Glockner.

¿Sopa concentrada de pollo con fideos Campbell's (lata de 10.75 onzas) O una bolsa de papas fritas (8 onzas)?

Respuesta: la sopa. Contiene la increíble cantidad de 2,225 mg de sodio, comparados con los sustanciales 1,300 mg de las papas fritas. "La gente a menudo ve la pequeña lata de Campbell's y asume que es una ración, pero hay 2.5 raciones por envase", señala Allen. "Una gran alternativa para aquellos que no quieren hacer su propia sopa es la sopa de pollo y fideos baja en sodio Campbell's, que usa cloruro de potasio como sustituto de la sal y contiene solamente 120 miligramos de sodio por lata".


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¿Mantequilla batida Land O'Lakes (1 cucharada) O mayonesa Best Foods Real Mayonnaise (1 cucharada)?

Respuesta: la mayonesa. Registra 95 mg de sodio comparados con los 50 mg de la mantequilla. Ambas contienen sal añadida pero la mayonesa además contiene un conservante que contiene sodio", aclara Glockner. "Como alternativa de aderezo para untar al sándwich, considera una rodaja de aguacate machacado, que contiene una cantidad insignificante de sodio".

¿McNuggets de pollo empanado de McDonald's (10 trozos) O jugo de verduras V8 (12 onzas)?

Respuesta: el jugo. "El V8 contiene tres raciones de verduras en 12 onzas de líquido, las cuales podrían considerarse saludables", afirma Glockner. "Sin embargo, contiene 960 miligramos de sodio procedentes de la sal añadida (40% de los 2,300 miligramos máximos diarios de sodio permitido". En comparación, los trozos de pollo empanado contienen 900 mg de sodio. En su lugar, pruebe la opción baja en sodio de V8 (200 mg por cada 11.5 onzas) o comer verduras y beber agua, recomienda ella.

¿Salsa italiana de pesto y albahaca Prego (1/4 de taza) O salsa italiana de tomate, albahaca y ajo Prego (1/4 de taza)?

Respuesta: el pesto. "No solo el pesto contiene más del doble de sal (590 mg frente a 210 mg), también tiene más grasa saturada", afirma Allison Knot, una dietista registrada de la ciudad de Nueva York. "Si buscas una salsa para pasta baja en sodio, elige una salsa con base de tomate y compara las marcas hasta que encuentres la que sea más baja en sodio por ración. Añadir verdura cocinada te puede ayudar a 'estirar' la salsa y bajar así el total de sodio por ración".

¿Burrito de espinaca con pechuga de pollo asado al horno Subway O sándwich de Subway de 6 pulgadas de pollo asado al horno?

Respuesta: el burrito de espinacas con pollo (con 1,350 mg de sodio). "La mayor parte de la variación en la cantidad de sodio se atribuye a la diferencia de pan", afima Knott. Solo el burrito de espinacas tiene 780 mg de sodio, más que la cantidad de todo el sándwich de pollo (560 mg).

¿Ensalada Cobb de Bonefish Grill con camarones a la parrilla O tacos al carbón estilo Baja de Bonefish Grill con (dos) tortillas de maíz?

Respuesta: la ensalada Cobb (con 2,220 mg de sodio, comparados con los 720 mg de los tacos). Probablemente puedes adivinar que el queso, el aderezo y el tocino hacen la ensalada Cobb bastante salada. "Pero puede sorprenderte saber que los camarones también son una importante fuente de sodio si han sido procesados con salmuera salada", señala Knott. Para reducir el sodio, elige una alternativa al marisco, como por ejemplo el salmón o atún a la parrilla con una guarnición de verduras en lugar de una ensalada con mucho sodio, sugiere ella.

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