Vida Sana
El cantautor español Alejandro Sanz es un aficionado a la cocina.
Cortesía Universal Music Latin
Pocos se imaginarían al cantante de éxitos como Corazón partío y Cuando nadie me ve —ese mismo que enloquece a su público en conciertos multitudinarios— cocinando para sus hijos. En esta entrevista telefónica con Alejandro Sanz, no sólo nos reveló por qué le apasiona tanto la cocina, incluso nos dio sus secretos para unas “patatas fritas perfectas”. Pero antes, nos presentó su nuevo álbum, Sirope, del cual el primer sencillo, Un zombie a la intemperie, debutó en el primer lugar de iTunes de España y 14 países de Latinoamérica. El álbum sale a la venta el 4 de mayo.
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¿Cómo describirías a Sirope?
Este es un disco muy ecléctico con varios géneros de canciones que buscan algo diferente, mezclando géneros como el funk, rock, y hasta mariachi, que es un género que hace tiempo quería explorar. Es un disco en el que trato de explicar que, musicalmente, todo se puede lograr buscando los arreglos adecuados.
En el tema Pero tú, hablas de una mujer que le dice la verdad a su pareja por fuerte que sea. ¿Es importante que tu pareja sea tu mejor crítica?
Creo que en una pareja los dos tienen el mismo papel: Compartir una vida, crear hijos, o no criarlos, si deciden no tenerlos, que es tan respetable como lo primero. Que a los dos les importa acompañarse en el camino. En ese aspecto es mucho más fácil caminar acompañado con alguien en quien puedes confiar porque te dice la verdad. Pero me parece que en una relación no hay un papel específico: quizás alguno sea más franco que el otro. Lo que sé es que en casa, [mi aporte es] que cocino muy bien.
¿Ah sí? ¿Y qué cocinas?
Yo cocino de todo. Me gusta mucho cocinar. Siempre pienso en la cocina como en la alquimia: que uno mezcla todo y consigue resultados. Cocinar para otros es completamente un acto de amor. Es más, cuando estoy a dieta es un acto de doble amor y ¡me gusta cocinar más! Me encanta ver a otros disfrutarlo. Siempre bromeo diciendo que mi plan es adelgazar yo y que engorde el resto del mundo.
¿Cuál es tu especialidad?
Hago de todo: arroces con mariscos, cocina marinera. Los potajes marineros a base de pescado con patatas me quedan muy bien; también los fideos…
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