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Quiero que sea suave, pero con mucho sabor


No le temas a explorar con nuevos sabores. Si no eres amante del picante, te sorprenderá la amalgama de gustos que puedes encontrar en ingredientes tan variados como el chile. Una de las razones de por qué en México hay tanta variedad de tamales es porque incorporan diferentes tipos de chiles. La chef Denisse Oller confesó, en entrevista con AARP,  que, en una de sus visitas a ese país, se quedó sorprendida de los cientos si no miles de diferentes tipos de tamales. Hay tanta información que bien podríamos tener una enciclopedia del tamal.

 

Mejor que pique

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