Choclo con maíz
El queso artesanal peruano se caracteriza por un sabor fuerte y salado.
GETTY IMAGES
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 4 unidades (mazorcas) de choclo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de semillas de anís
- 1 limón
- Queso andino al gusto (conocido también como queso serrano)
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PREPARACIÓN
1. En una olla mediana con agua, coloca la sal y las semillas de anís. Deja que hierva.
2. Cuando el agua esté hirviendo coloca los choclos y déjalos cocinar alrededor de 25 minutos, hasta que estén cocidos.
3. Exprímeles un limón para así eliminar el color amarillento del choclo.
4. Déjalos enfriar a temperatura ambiente y acompáñalo con el queso andino o serrano (la cantidad de queso dependerá de tu preferencia).