Paletas de yogur y pistacho

Cortesía de Wonderful Pistachios

Rinde 6 paletas

INGREDIENTES

• 1 taza de yogur griego
• ½ taza de leche de coco
• 2 cucharadas de agave o miel, o al gusto
• 2 gotas de colorante de alimentos verde (opcional)
• ⅓ taza de Wonderful Pistachios No Salt (sin sal), finamente cortados (corta más para la cubierta)

PREPARACIÓN

1.       En un tazón grande, mezcla el yogur, la leche, el agave o la miel y el colorante (opcional) hasta que la mezcla quede homogénea.

2.       Agrega los pistachos picados y bate hasta incorporar.

3.       Vierte la mezcla en moldes para paletas y congélala hasta que empiece a endurecerse, aproximadamente 1 hora. Después, inserta los palitos y congela nuevamente hasta que las paletas estén sólidas, alrededor de 4 horas. (Si utilizas otro tipo de moldes, solo sigue las instrucciones del fabricante).

4.       Opcional: Una vez que las paletas estén congeladas, coloca algunos pistachos picados en un plato, saca las paletas del molde y cúbrelas con los pistachos.

5.       Sirve inmediatamente o mantén las paletas en el congelador hasta consumir.

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