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Bol con sabores de Tailandia

Ideal para traer los sabores de Tailandia a tu mesa. La combinación de pollo, leche de coco y piña es irresistible y aporta 30g de proteína.

Bol al estilo tailandés

Istock

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz jazmín
  • 1 taza de batata cocida cortada en cubitos
  • 4 tazas de espinaca
  • 2 tazas de pollo desmenuzado
  • 1 taza de piña cortada en cubitos
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de pasta de chile rojo tailandesa (Thai red chili paste)
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN

  1. Coloca la leche de coco en una sartén mediana.
  2. Calienta a fuego mediano-alto y cuando la crema comience a burbujear agrega la pasta de chile rojo tailandesa. Agita bien. Cocina por 2 minutos. Apaga el fuego y agrega la piña. Sazona con sal al gusto.
  3. Para servir: coloca ½ taza de arroz en un bol grande, ¼  taza de batata, 1 taza de espinaca, ½ taza de pollo y ¼ taza de piña. Derrama ⅓ taza de la salsa de coco por encima.

 

Calorías: 649 / Grasa: 17.3g/ Carbohidratos: 93.7/ Fibra: 8.2g / Azúcar: 10.4g / Proteína: 30g

(Fuente: https://www.verywellfit.com)

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