3 recetas de panecillos para acompañar tu cena del Día de Acción de Gracias

Panecillos de queso cheddar

Rinde 12-16 panecitos

INGREDIENTES

• 1 taza de harina blanca
• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla fría cortada en cubitos (equivalente a 4 onzas.)
• 1¼ taza de yogurt sin sabor
• 1 taza de queso cheddar rallado
• ¼ taza de cebollinos picados finamente

PREPARACION

1. Precalienta el horno a 450º F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, mezcla las harinas, especias, sal y polvo de hornear. Agrega la mantequilla y usando un tenedor, o tus manos, incorpórala rápidamente hasta que la mezcla luzca arenosa.
3. Agrega el yogurt, queso y cebollinos y mezcla hasta que todo quede incorporado. La mezcla quedará húmeda y pegajosa, así la podrás colocar sobre la bandeja de hornear con una cuchara.
4. Usando una cuchara de sopa o helado coloca la mezcla sobre la bandeja de hornear, dejando una pulgada entre cada pan.
5. Hornear por 9-12 minutos o hasta que los panes queden dorados. Sírvelos al sacarlos del horno. Si deseas comerlos al día siguiente asegúrate de guardarlos en una bolsa plástica y calentarlos unos minutos en el horno antes de servir.

Crostini con queso y uvas

Rinde 20-24 crostini

INGREDIENTES

• 1 pan francés cortado en rebanadas de ¼ pulgada de ancho
• 6 onzas de queso gorgonzola o blue cheese (el de tu preferencia)
• ¼ taza de nogales picados (walnuts)
• 1 libra de uvas rosadas, cortadas a la mitad
• 1 o 2 cebollinos picados finamente (opcional)

PREPARACION

1. Precalienta el horno a 400º F.
2. Coloca las rodajas de pan en una bandeja para hornear. Hornea unos 5 minutos o hasta que los bordes del pan comiencen a dorarse. Sácalos del horno y coloca el pan sobre una rejilla. Evita colocarlos sobre una superficie plana para que no suden y permanezcan crocantes.
3. Cuando el pan se haya enfriado, coloca un poco de queso en cada rebanada. Espolvorea con nueces y añade dos o tres pedazos de uva. Sirve en un plato decorativo y, si gustas, adorna con cebollinos picaditos.

Consejo: Estos crostini son excelentes acompañados con champaña o vino rosado.