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Pescado en salsa verde

Simple receta para preparar fácilmente filetes de pescado.

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Rinde 4-6 porciones

INGREDIENTES

  • 1½ lb. de lonjas o filetes de cualquier pescado de carne firme y blanca, como tilapia, pargo o dorado.
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla chica
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de jerez (o un buen vino blanco)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de perejil
  • 2 cucharadas de vinagre blanco de vino

PREPARACIÓN

  1. En una licuadora o procesadora, mezclar todos los ingredientes, excepto el pescado.

  2. Colocar el pescado en una sartén con tapa y cubrir con la mezcla.

  3. Cuando la salsa comience a hervir, tapar y cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. 

Cortesía del Chef Pepín

 

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