Pescado en salsa verde
Simple receta para preparar fácilmente filetes de pescado.
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Rinde 4-6 porciones
INGREDIENTES
- 1½ lb. de lonjas o filetes de cualquier pescado de carne firme y blanca, como tilapia, pargo o dorado.
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla chica
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de jerez (o un buen vino blanco)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de perejil
- 2 cucharadas de vinagre blanco de vino
PREPARACIÓN
- En una licuadora o procesadora, mezclar todos los ingredientes, excepto el pescado.
- Colocar el pescado en una sartén con tapa y cubrir con la mezcla.
- Cuando la salsa comience a hervir, tapar y cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
Cortesía del Chef Pepín