Nueces a la miel
Cómo preparar nueces crujientes y dulces.
GETTY IMAGES
Rinde: 3 tazas
INGREDIENTES
- 3 tazas de nueces al natural, remojadas en agua filtrada de 6 a 8 horas, escurridas y secas
- 6 cucharadas de gránulos de miel
- 1/4 cucharadita de sal “Celtic Sea”
- 1/4 cucharadita de canela recién molida
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PREPARACIÓN
1- Coloca las nueces, los gránulos de miel, la sal y la canela en un tazón; mezcla bien para que las nueces queden recubiertas uniformemente con los otros ingredientes.
2- Esparce las nueces en una lámina de teflón para secado, coloca la lámina en un estante para deshidratación y deshidrata a 105°F durante 12 horas.
3- Coloca las nueces directamente en el estante, esparciéndolas uniformemente y continúa deshidratando durante 24 horas más, o hasta que queden crujientes. Sírvelas de inmediato, o guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, hasta por 1 semana.
Noat del editor: Receta adaptada de Raw por Charlie Trotter & Roxanne Klein (Ten Speed Press).