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Mini hamburguesas de pavo con un toque de salsa BBQ

Servidas con tocino crujiente y cebollas caramelizadas.

Mini hamburguesas de pavo

Istock

Rinde 12 mini hamburguesas

INGREDIENTES

  • 2 libras de pechuga de pavo cocida y desmenuzada
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande cortada en lascas
  • ¼ taza de salsa BBQ
  • 6 tiras de tocino cocidas y crujientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de espinaca miniatura (baby spinach) lavada y secada
  • 12 panes para mini hamburguesas

PREPARACIÓN

  1. Coloca el aceite de oliva en una sartén grande y calienta sobre fuego mediano. Agrega la cebolla y cocina hasta trasluciente, más o menos 5 minutos.
  2. Agrega la salsa de BBQ a la sartén, menea bien y sube a fuego alto. Cocina 3 minutos más, meneando constantemente, para que las cebollas se doren. Apaga el fuego. Pasa a un plato y deja enfriar.
  3. Pon a calentar la carne de pavo en la misma sartén que usaste para cocinar la cebolla. Agrega el caldo de pollo y mezcla bien. Tapa y cocina por 3 minutos para asegurar que el pavo esté caliente.
  4. Abre los panes y corta las tiras de tocineta por la mitad para obtener 12 pedazos.
  5. Para montar la mini hamburguesas: coloca un poco de pavo sobre el pan, seguido por la cebolla, la tocineta y la espinaca. Tapa con la otra mitad del pan. Repite con todos los panes y sirve de inmediato.

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