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Mini hamburguesa de camarones y pollo Skip to content
 

Mini hamburguesa de camarones y pollo

Se sirve con mayonesa, pepinillos, tomate y lechuga.

Mini hamburguesa de camarones y pollo

Istock

Rinde 12 mini hamburguesas

INGREDIENTES

  • 2 tazas (1 libra) de pechuga de pollo cocida y picada en cubitos
  • 2 tazas (1 libra) de camarones cocidos y picados en cubitos
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 12 panecitos para mini hamburguesas cortados por la mitad

Para la salsa

  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de chipotles en adobo (con su salsa) picados finamente

Para servir

  • Lechuga
  • 12 rebanadas de tomate
  • Pepinillos

PREPARACIÓN

  1. Coloca la pechuga de pollo, los camarones, el ajo y el comino en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla espesa y uniforme. Pasa a un bol y forma 12 mini hamburguesas del mismo tamaño.
  2. Mezcla la mayonesa y los chipotles en adobo en un bol pequeño. Menea hasta que se mezclen bien.
  3. Coloca una cucharada de aceite en una sartén grande y calienta sobre fuego mediano-alto. Cocina las mini hamburguesas por 3 a 4 minutos por ambos lados. Repite con el resto del aceite y las hamburguesas.
  4. Abre los panes y cubre ambas partes con mayonesa de chipotle.
  5. Para servir: coloca la lechuga, la hamburguesa, el tomate y los pepinillos sobre el pan. Cubre con la otra mitad del pan y sirve de inmediato. 

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