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Buñuelos de piña

Cómo preparar la suave masa típica de este rico postre

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos, yemas y claras separadas
  • Cáscara rallada de 1 limón
  • ½ taza de leche
  • Materia grasa o grasa para freír
  • Rajas de piña


PREPARACIÓN


1. Cernir la harina y mezclar con el azúcar y la sal; añadir las yemas de huevo batidas, la cáscara de limón y la leche.

2. Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y echarlas en la mezcla de harina.

3. Calentar la materia grasa o la grasa en un sartén. Echar las rajas de piña en la pasta y freírlas hasta que estén doradas. Secar con toallas de papel antes de servir.

El tamaño de las porciones varía
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La receta se obtuvo del libro The Old Havana Cookbook, cortesía de la Editorial Hippocrene Books, Inc.

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