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Buñuelos de piña

Cómo preparar la suave masa típica de este rico postre.

Piña en rebanas y enteras

GETTY IMAGES

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos, yemas y claras separadas
  • Cáscara rallada de 1 limón
  • ½ taza de leche
  • Grasa para freír
  • 6 rajas de piña

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PREPARACIÓN

1. Cernir la harina y mezclar con el azúcar y la sal; añadir las yemas de huevo batidas, la cáscara de limón y la leche.

2. Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y echarlas en la mezcla de harina.

3. Calentar la grasa para freír en un sartén. Echar las rajas de piña en la pasta y freírlas hasta que estén doradas. Secar con toallas de papel antes de servir.


Nota del editor: La receta se obtuvo del libro The Old Havana Cookbook, cortesía de la Editorial Hippocrene Books, Inc.

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