Buñuelos de piña
Cómo preparar la suave masa típica de este rico postre.
GETTY IMAGES
Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos, yemas y claras separadas
- Cáscara rallada de 1 limón
- ½ taza de leche
- Grasa para freír
- 6 rajas de piña
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PREPARACIÓN
1. Cernir la harina y mezclar con el azúcar y la sal; añadir las yemas de huevo batidas, la cáscara de limón y la leche.
2. Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y echarlas en la mezcla de harina.
3. Calentar la grasa para freír en un sartén. Echar las rajas de piña en la pasta y freírlas hasta que estén doradas. Secar con toallas de papel antes de servir.
Nota del editor: La receta se obtuvo del libro The Old Havana Cookbook, cortesía de la Editorial Hippocrene Books, Inc.