Skip to content

Vota: temas críticos como Medicare y el Seguro Social están en juego

¿Necesitas ayuda para preparar tus impuestos? Visita Tax-Aide.
Impuestos: ¿Eres chofer de Uber? También tienes que pagarle al IRS
Impuestos: Tienes hasta el 17 para rendir tu planilla, Tax-Aide te ayuda.
Descuentos: Restaurantes ofrecen increíbles ofertas para la cena
 

Risotto a la mexicana

Prepare esta receta inspirada en la salsa pico de gallo.

Receta del Risotto

Foto: Vetta/Getty Images

Risotto a la mexicana.

Rinde 6-8 porciones

INGREDIENTES

  • 1½ tazas de arroz arborio
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 tomate picado finamente
  • 2 chiles verdes picados finamente
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto
  • Hojas de cilantro para adornar

Vea también: Ensaladas verdes con frijoles y camarones.

Galería: 10 ensaladas »

Ensalada de nopales - Receta de Denisse Oller

No son solo recetas para vegetarianos.

PREPARACION

1. Vierta el caldo, el ajo y la hoja de laurel en una olla mediana. Caliente hasta el punto de ebullición y luego baje a fuego lento. Mantenga el fuego lento durante la cocción del arroz.

2. En otra olla o sartén mediana, caliente el aceite y la mantequilla. Añada las cebollas. Cocine hasta verlas transparentes y luego añada el tomate picado y los chiles. Cocine por 5 minutos y añada el arroz. Mezcle todo —le recomiendo utilizar una cuchara de madera—.

3. Añada el vino y siga revolviendo el arroz constantemente hasta que el líquido se evapore. Luego añada una taza de caldo y continúe revolviendo hasta que se evapore (este proceso lo repetirá por algunos 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y caldoso). Añada el queso parmesano y mezcle bien.

4. Sirva el risotto y decore con las hojas de cilantro y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. También puede adornar con tomate y cebolla picaditos.

¿Qué

0 | Add Yours

Deje su comentario en el campo de abajo.

Debe registrarse para comentar.

LEE ESTE ARTICULO