Helado de cardamomo —la reina de las especias en la India
Sus nietos podrán ayudarle a preparar esta receta refrescante y aromática.
Evans Caglage/Dallas Morning News/Corbis.
Helado de cardamomo.
Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
- 2 latas de leche evaporada de 12 onzas cada una
- ¾ taza de leche entera
- 3 vainas de cardamomo, abiertas o 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- 2 cucharadas de miel
PREPARACION
1. Vierta todos los ingredientes en una olla de metal (no aluminio). Deje hervir y luego baje el fuego a mediano-bajo hasta que la mezcla se reduzca a mitad.
2. Cuele la leche y deje enfriar. Luego vierta en moldes para paletas. Si no tiene, puede utilizar pequeños vasos plásticos.
3. Coloque en el congelador por lo menos 12 horas. A la hora de comer, pase las paletas por agua caliente por algunos segundos para facilitar el proceso de desmoldar.