Churrasco con ensalada de berro

Churrasco

INGREDIENTES

• 2 libras de carne de churrasco (6-8 onzas por persona).
• 2 cucharadas de aceite de canola.
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

1. Sacar la carne del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla y salpimentarla al gusto. 
2. Calentar la parrilla a fuego alto y cocinar la carne 4 minutos por cada lado, para carne a punto medio. Si le gusta bien cocida, aumente el tiempo de cocción a 5-6 minutos por cada lado. 
3. Cortar la carne en tiras finas y servir con la ensalada.

Ensalada

INGREDIENTES

• 1 mazo de berro, lavado, tallos gruesos removidos.1 paquete de fresas frescas, lavadas y sin tallo, cortadas en cuatro.
• ½ jícama, pelada y cortada en tiras largas y angostas.
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Mezclar ingredientes para hacer la ensalada y añadir la vinagreta. Servir con la carne.

Vinagreta

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de limón verde fresco.
• 1 cucharadita de mostaza con miel.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

1. En un recipiente verter la mostaza con miel y el limón verde. Empezar a batirlos.
   
2. Añadir el aceite de oliva poco a poco para que se espese. Agregar sal y pimienta, sin parar de batir la mezcla, hasta que adquiera una consistencia cremosa.  
3. Verterla en la ensalada antes de servir.