Huevos rellenos 2.0

Para más sazón y sabor

• Prueba los huevos rellenos con salsa sriracha: agrega un poco de jengibre rallado, salsa de soya, cebollines picados y salsa picante sriracha. Para darles aún más sabor, incluye un poco del jugo de la lata de chiles chipotle en salsa de adobo.

• Sustituye la mayoría de las yemas con aguacate, y agrega cebolla picada, jalapeño, cilantro y jugo de limón para darle un toque saludable.

Para reducir la grasa y las calorías

• Reemplaza la mayonesa con requesón, si lo prefieres sin grasa, bátelo hasta que esté suave.

• Sustituye toda, o parte, de la mayonesa por yogur griego bajo en grasa.

• Prepara el relleno con 1 o 2 yemas menos.

CONSEJO: compra huevos duros previamente pelados. Corta una rebanada pequeña de la parte inferior del huevo para que no se ladee.

Para más proteína

• Remplaza la mayonesa con humus. Elige una versión saborizada, como el humus de remolacha (betabel), para darle un color y sabor diferente.

• Agrega un poco de camarones cocidos picados (y rábano picado para intensificar el color y sabor).

• Adorna con trocitos de salmón ahumado.