Semillas del melón Cantaloupe
Consumidas desde la antigüedad en la India, China y el Medio Oriente, estas semillas son consideradas valiosas por ser ricas en antioxidantes, proteína, fibra, hierro, magnesio y vitamina E. Se cree, además, que funcionan como un descongestionante. Las puedes tostar, añadir a tus batidos o combinar con cereales y avena.
Chía
Dos cucharadas de semillas chía proveen 10-12 gramos de fibra. Cosechadas en México desde los tiempos de los mayas y los aztecas, también son ricas en hierro, calcio y grasas omega-3. Puedes añadirlas a tu avena, batidos y postres. Estas semillas se tornan gelatinosas al mojarse así que si no deseas un batido muy espeso deberías consumirlo inmediatamente después de prepararlo.
Linaza
¿Padeces de hipertensión? Antes de añadir semillas de linaza a tu dieta, consulta con tu médico, especialmente si tomas medicamentos para bajar la presión sanguínea. Estas semillas son ricas en fibra y lignonas, un tipo de antioxidante que mejora la salud cardiovascular. Pero para personas que toman ciertas medicinas, pueden bajar la presión a niveles peligrosos. También son un excelente sustituto de los huevos, en algunas recetas.
Semillas de Cáñamo (Hemp)
Las semillas de hemp son una excelente fuente de proteína vegetariana ya que contienen todos los aminoácidos esenciales, haciéndolas una fuente completa de proteína, como el pollo, el pescado o la carne de res. Tres cucharadas de dichas semillas contienen 10 gramos de proteína. También son ricas en minerales como el magnesio, el fósforo, el zinc y el hierro. Espolvoréalas sobre ensaladas o agrégalas a tus batidos, yogur o cereales.
Semillas de hinojo (fennel seeds)
Estas semillas aromáticas son conocidas por sus propiedades curativas y por proteger la salud de los riñones. Son utilizadas para evitar la formación de gases en el tracto intestinal. Además, por sus propiedades antiinflamatorias se piensa que podrían ayudar en el tratamiento de artritis y enfermedades cardiovasculares. Puedes mascarlas después de las comidas o prepararte un té con ellas. Siempre consulta con tu médico antes de usar cualquier suplemento.
Ajonjolí
No te dejes engañar por su tamaño. Las semillas de ajonjolí contienen un sinnúmero de nutrientes incluyendo fibra, antioxidantes, vitaminas B y minerales como el magnesio. Su alto contenido de vitamina E actúa como un agente anticancerígeno y contribuye a una piel y músculos más sanos. También podrían ayudar a prevenir la demencia gracias a que contienen vitamina E y un compuesto llamado sesamol.
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