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Ensalada caliente de hinojo y garbanzos

Un plato repleto de aroma.

Ensalada caliente de hinojo y garbanzos

Chica Worldwide LLC

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 1 bulbo mediano de hinojo, sin tallo ni corazón, cortado en fosforitos y las frondas cortadas finamente
  • 1 cebolla amarilla cortada en rodajas finas
  • 1 lata de garbanzos de 14 onzas lavados y escurridos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto.

 

PREPARACIÓN

1.     Derrite la mantequilla en una sartén sobre fuego mediano alto.

2.     Agrega el hinojo, las cebollas y los garbanzos y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se empiecen a dorar, alrededor de 10 minutos.

3.      Sazona con la sal y pimienta y espolvorea con las frondas del hinojo. Sirve caliente.

La chef y conductora de televisión, Ingrid Hoffmann, es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.

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