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Budín de maíz de Chita Rivera

La leyenda de Broadway es una estrella no sólo en el escenario, sino también en la cocina.


spinner image La receta de budín de maíz de Chita Rivera.
Marisa Zanganeh

La leyenda de Broadway Chita Rivera comparte la receta de un plato sencillo que, según su hija Lisa Mordente, "es para morirse".

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Rinde 12 porciones

Ingredientes

  • 6 latas de 11 onzas de maíz envasado al vacío
  • 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
  • 6 huevos batidos
  • Azúcar o edulcorante a gusto
  • 1/2 barra de mantequilla, derretida
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Combinar todos los ingredientes, usando la leche evaporada para cubrir la mezcla. Endulzar a gusto.
  2. Cocinar a 425 °F (228 °C) por 30 minutos. Bajar la temperatura a 375 °F (190 °C) por una hora o hasta que se dore. La mezcla toma la consistencia de un flan.

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