10 utensilios que debes tener en tu cocina

1. Batidora de inmersión

Adorada por los chefs, este tipo de batidora es imprescindible en cada cocina. Al ser sumergible te da la flexibilidad de licuar sopas directamente en la olla y preparar batidos, purés y humus en los envases donde vas a servirlos. Su forma y tamaño hacen que sea muy cómoda de usar y fácil de limpiar.

2. Pelador de verduras en forma de Y

Los peladores de verduras en forma de Y son muy prácticos y te ofrecen más control al pelar frutas y vegetales. Además de pelar, pueden ser utilizados para ‘afeitar’ lascas de queso y rallar en tiras largas vegetales duros, como la zanahoria.

3. Espátulas de silicona

A la hora de escoger espátulas olvídate de las de goma o madera. Es mejor seleccionar espátulas hechas de silicona ya que algunas están diseñadas para aguantar temperaturas de hasta 650º F. Las espátulas de silicona son fáciles de limpiar, no absorben ni acumulan grasa y son versátiles; las puedes utilizar lo mismo para revolver sopas y servir arroz, como para voltear huevos fritos y panqueques.

4. Molcajete

Indispensable en la cocina mexicana, el molcajete —y sus variaciones en toda América Latina— es excelente para majar ajo, chiles, especias y varias semillas a mano. También es el utensilio perfecto para hacer pequeñas cantidades de salsas como el guacamole, claro está, y el pesto.

5. Colador de metal

Este utensilio es un éxito a la hora de colar caldos, purés y sopas. Su malla fina puede atrapar las fibras que un colador normal dejaría pasar, además de eliminar las pequeñas partículas de comida que podrían quedarse atrapadas en tus dientes. Úsalo para colar el gazpacho antes de servir o hacer puré de frijoles.

6. Exprimidor manual de limón

El exprimidor manual de limón es una excelente opción para obtener con facilidad el jugo de un limón fresco. Hay dos tipos: aquellos que exprimen solo limones y los que exprimen además otros cítricos, como naranjas y toronjas. Escoge el que mejor se adapte a tus necesidades y se sienta cómodo en tus manos.

7. Pinzas con punta de silicona

Como no raspan las ollas y sartenes antiadherentes, las pinzas son perfectas para voltear carnes, pescar alimentos en caldo, sacar los tostones del aceite hirviendo y mezclar ensaladas. Te fascinarán para revolver los espaguetis en salsa.

8. Escurridor

Al escoger un escurridor opta por uno de metal en vez de plástico ya que estos pueden emitir toxinas al calentarse. En la cocina son indispensables para escurrir pastas, papas y verduras recién hervidas. También son útiles en la producción de quesos caseros. Escoge uno grande con una base ancha.

9. Molino de café

Si te encanta el café, lo ideal sería que disfrutaras de una tacita de café recién molido en las mañanas. Los chefs saben que el secreto para obtener el mejor café del mundo es comprarlo en grano y molerlo fresco cada vez que lo vayas a preparar.

10. Tela de cocción antiadherente

¿Te gusta hornear galletas? Olvídate de engrasar o de cubrir tus bandejas de hornear con papel pergamino; en vez, cúbrelas con una tela de cocción antiadherente. Al estar hecha de silicona, no permitirá que tus galletas se peguen. Es muy fácil de lavar y es reusable, pero no uses ningún utensilio con punta o filo porque podría dañarla.

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