Tacos veganos de hongos shiitake
Istock
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 1 taza de hongos shiitake rebanados
- 1 taza de hongos portobellos rebanados
- 1 taza de hongos blancos rebanados
- 1 taza de nueces (walnuts) triturados
- 1 diente de ajo triturado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- El jugo de un limón verde
- 1 tomate cortado en cubitos
PREPARACIÓN
- Coloca los hongos en un procesador de alimentos. Procesa hasta que estén triturados. Agrega las nueces, el ajo y las especias. Procesa hasta que todo se mezcle bien. Prueba y ajusta la cantidad de sal, si gustas.
- Corta el aguacate en lascas y échale el jugo de limón verde por encima
- Calienta las tortillas y divide la mezcla de hongos sobre ellas.
- Decora con el tomate y aguacate. Sirve de inmediato.