Una persona agarra un bolso de pan libre de gluten

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Cuestionario sobre el gluten

Pon a prueba tus conocimientos sobre por qué son tantas las personas que parecen evitar el gluten.

Por Christina Ianzito y Michelle Crouch,

AARP

In English

8 Questions

Cuestionario sobre el gluten

[ {
  "question" : "¿Qué es el gluten?",
  "answers" : [ {
    "answer" : "Una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno",
    "correctAnswer" : true
  }, {
    "answer" : "Un carbohidrato que se encuentra en el trigo y en algunas verduras de raíz",
    "correctAnswer" : false
  }, {
    "answer" : "Un almidón que se encuentra en todos los productos que contienen trigo",
    "correctAnswer" : false
  }, {
    "answer" : "Un aditivo nutricional moderno",
    "correctAnswer" : false
  } ],
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  "explanation" : "El gluten es una proteína que actúa como un agente aglomerante: mantiene el pan unido y ayuda a que crezca. Puede causar una reacción autoinmune o malestar digestivo en algunas personas.",
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}, {
  "question" : "¿Cuál es la diferencia entre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten?",
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    "answer" : "La intolerancia al gluten causa una reacción más intensa al gluten que la enfermedad celíaca.",
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  }, {
    "answer" : "Con la enfermedad celíaca hay reacción al gluten y daño al intestino; los intolerantes reaccionan al gluten, pero sin daño intestinal.",
    "correctAnswer" : true
  }, {
    "answer" : "\"Enfermedad celíaca\" e \"intolerancia al gluten\" son términos que describen una incapacidad de digerir productos a base de trigo.",
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  }, {
    "answer" : "Ninguna de las opciones anteriores",
    "correctAnswer" : false
  } ],
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  "explanation" : "La enfermedad celíaca se diagnostica cuando hay daños en las vellosidades —unas estructuras parecidas al cabello— que ayudan con la absorción de nutrientes en el revestimiento del intestino delgado. Las personas con intolerancia al gluten a menudo se sienten mal cuando comen alimentos con gluten, pero no tienen el mismo daño interno.",
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}, {
  "question" : "¿Cuál es un síntoma común de la enfermedad celíaca en los adultos?\n",
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    "answer" : "Dolor en las articulaciones",
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  }, {
    "answer" : "Anemia",
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  }, {
    "answer" : "Fatiga",
    "correctAnswer" : false
  }, {
    "answer" : "Todos los anteriores",
    "correctAnswer" : true
  } ],
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  "explanation" : "Otros síntomas incluyen artritis, migrañas y depresión.\n",
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  "question" : "Aproximadamente, ¿cuántas personas se estima que sufren de enfermedad celíaca en Estados Unidos?",
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    "answer" : "1 millón",
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  }, {
    "answer" : "6 millones",
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    "answer" : "12 millones",
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  } ],
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  "explanation" : "La estimación es de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH).",
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  "question" : "¿Cómo se diagnostica la intolerancia o la sensibilidad al gluten?\n",
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    "answer" : "Con un análisis de sangre",
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    "answer" : "Con un examen físico y una endoscopia",
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    "answer" : "Todas las opciones anteriores",
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  }, {
    "answer" : "Ninguna de las opciones anteriores",
    "correctAnswer" : true
  } ],
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  "explanation" : "Un análisis de sangre puede identificar la enfermedad celíaca, pero no hay una prueba de diagnóstico de sensibilidad al gluten. Para ver si sufres de este trastorno, tu médico te recomendará eliminar el trigo y el gluten de tu dieta para ver si tus síntomas mejoran.",
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}, {
  "question" : "¿Verdadero o falso? Una dieta sin gluten es más saludable para todos.",
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    "answer" : "Verdadero",
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  }, {
    "answer" : "Falso",
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  } ],
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  "explanation" : "Hay pocas pruebas de que una dieta sin gluten ofrezca algún beneficio particular para la salud de quienes no tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, dice la Mayo Clinic. Sin embargo, una dieta sin gluten puede ser una manera saludable de comer, dependiendo de los alimentos que elijas.",
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}, {
  "question" : "¿Cuál puede ser una fuente inesperada de gluten?",
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    "answer" : "Medicamentos y suplementos",
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    "answer" : "Bálsamo labial",
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  }, {
    "answer" : "Todas las opciones anteriores",
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  } ],
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  "explanation" : "El gluten se puede usar como aglutinante o relleno en estos productos. Si tienes enfermedad celíaca, busca etiquetas que digan que el producto no contiene gluten (\"gluten-free\"), lee la lista de ingredientes y comunícate con los fabricantes para obtener información.",
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}, {
  "question" : "¿Cuál de los alimentos siguientes por lo general NO contiene gluten?",
  "answers" : [ {
    "answer" : "Salsa de soya",
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  }, {
    "answer" : "Pepinillos en vinagre",
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  }, {
    "answer" : "Arroz",
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  }, {
    "answer" : "Perros calientes",
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  } ],
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  "explanation" : "El arroz no contiene gluten. Los perros calientes, la salsa de soya y los pepinillos en vinagre a menudo se preparan con gluten, aunque hay versiones sin gluten de todos ellos.",
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Aplican los términos, las condiciones y políticas del proveedor. Este sitio web podría no estar disponible en español.","dbr_offer_type":"discount","restrictions":"\u003cp\u003eLos beneficios comerciales para socios los prestan terceros, no AARP o sus filiales. Los proveedores le pagan regalías a AARP por el uso de su propiedad intelectual. AARP utiliza esas sumas para fines generales. Algunas ofertas de los proveedores están sujetas a cambios y restricciones.\u003c/p\u003e\u003cp\u003e*Términos y condiciones:\u003c/p\u003e\u003cp\u003ePara tener derecho a este beneficio, debes reservar un paquete “Flight Pack Trip” (es decir, un viaje que incluya la reserva de un vuelo, así como al menos una estadía en un hotel o el alquiler de un auto) a través de la opción de reserva de paquetes del sitio web de AARP Travel Center powered by Expedia (\u003ca title\u003d\"sitio web de expedia y aarp\" rel\u003d\"noreferrer\" href\u003d\"https://www.expedia-aarp.com\" target\u003d\"_blank\"\u003ehttps://www.expedia-aarp.com\u003c/a\u003e). Se entregará una tarjeta de regalo con valor de $50 por cada paquete de viaje, independientemente de la cantidad de pasajeros en dicho viaje, y la información para canjearla se enviará a la dirección de correo electrónico proporcionada al AARP Travel Center powered by Expedia al reservar el paquete de pasaje aéreo. Se excluirán los paquetes de pasaje aéreo cancelados. La tarjeta de regalo se entregarán de acuerdo con las instrucciones de canje de Tango Card, Inc. Recibirás tu tarjeta de regalo dentro de una semana de la fecha de inicio de tu viaje. Entiendes y aceptas que Expedia puede compartir tu información de contacto con Tango Card, Inc. únicamente para posibilitar la entrega de la tarjeta de regalo de $50. Además, Expedia o AARP se reservan el derecho, a su exclusiva discreción, de descalificarte si se descubre que estás actuando en violación de los Términos y condiciones de \u003ca href\u003d\"https://www.expedia-aarp.com/\" target\u003d\"_blank\" data-overlay-msg\u003d\"AARP.Everywhere.LeavingModal.drawOverlay(this,\u0027\u0027,/content/dam/content-fragments/aarp-org/es/dbr/offers/Travel/Flights-Vacation-Packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages-disclosure.html,\u0027\u0027,\u0027You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.\u0027);return false;\" title\u003d\"sitio web de expedia y aarp\" rel\u003d\"noreferrer\"\u003ehttps://www.expedia-aarp.com\u003c/a\u003e, este programa, o de manera fraudulenta o engañosa. Expedia o AARP pueden cancelar esta promoción en cualquier momento por cualquier motivo.\u003c/p\u003e\u003cp\u003eReward Link es administrado por Tango Card, Inc. Las recompensas de Reward Links caducan en la fecha indicada en la tarjeta de regalo y son válidas solo dentro de EE.UU. Las recompensas de Reward Link se emiten al beneficiario sin cargo por motivos de lealtad, recompensa o promoción, y no se venden a los consumidores. Tu saldo de Reward Link se puede canjear por tarjetas de regalo nacionales y se tiene acceso a él en cualquier momento haciendo clic en el URL de Reward Link. La tarjeta de regalo solo la puede canjear el ganador del premio; la tarjeta de regalo no se puede transferir, vender ni cambiar. Todos los intercambios son finales. Los saldos de Reward Link de diferentes programas no se pueden combinar. No se aplican cargos a Reward Link. Debe usarse como efectivo. Consulta nuestros términos de servicio completos en \u003ca href\u003d\"https://www.rewardsgenius.com/reward-link-terms-of-service\" target\u003d\"_blank\" data-overlay-msg\u003d\"AARP.Everywhere.LeavingModal.drawOverlay(this,\u0027\u0027,/content/dam/content-fragments/aarp-org/es/dbr/offers/Travel/Flights-Vacation-Packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages/aarp-travel-center-powered-by-expedia-vacation-packages-disclosure.html,\u0027\u0027,\u0027You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.\u0027);return false;\" title\u003d\"sitio web de rewards genius\" rel\u003d\"noreferrer\"\u003ehttps://www.rewardsgenius.com/reward-link-terms-of-service\u003c/a\u003e. El uso de esta recompensa constituye la aceptación de los términos de servicio de Reward Link. 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SOLAMENTE PARA SOCIOS

Finanzas

AARP® Identity Theft Protection powered by Norton™

Hasta un 53% de descuento en planes de protección integrales

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SOLAMENTE PARA SOCIOS

Salud y bienestar

AARP® Dental Insurance Plan administered by Delta Dental Insurance Company

Planes de seguro dental para socios y sus familias

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