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5 deliciosas razones para usar las aplicaciones y los sitios web de recetas

Complementa los libros de cocina con recursos gratuitos, donde hacer búsquedas y adaptar recetas.

Persona parcialmente fuera de cámara vierte salsa sobre la masa de pizza

Getty Images

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Del mismo modo que los lectores electrónicos o las tabletas no reemplazan los libros impresos —simplemente le dan un toque nuevo al placer de la lectura—, las aplicaciones y los sitios web de recetas sirven para complementar a los libros de cocina de nuestra colección personal.

De hecho, los recursos de recetas, electrónicos e impresos, pueden coexistir —y de maravilla—. Sin duda, los libros de cocina impresos son obsequios preciados, ya sea por una inscripción personal en la solapa interior o porque, con el amor del uso cotidiano, muestran signos de desgaste, salpicaduras de aceite, esquinas dobladas, apuntes en lápiz, y van pasando de generación en generación. Pero las aplicaciones y los sitios web que accedes desde tu computadora portátil, teléfono o tableta pueden lanzarte hacia nuevos destinos culinarios. La tecnología nos ofrece numerosos y sabrosos beneficios.

Lo mejor de todo es que no hay que ser un experto en tecnología para descargar las aplicaciones de las tiendas Apple App Store, Google Play o Windows Store. Puedes marcar los sitios web de recetas en tus favoritos, y las plataformas de redes sociales como TikTok y Pinterest tienen también deliciosas ideas de comidas.

Aquí te explicamos por qué deberías considerar incorporar un poco de tecnología a tu repertorio culinario.

1. No cuesta nada usar aplicaciones y sitios web

La mayoría de las aplicaciones y sitios web son gratuitos, ya sea que sus recetas provengan de una comunidad de amantes de la cocina o de algunos de los chefs más importantes del mundo y personalidades de la televisión. Es un recurso particularmente atractivo para los que no pueden darse el lujo de comprar libros de cocina.

Y si quieres armar tu propio libro de cocina, puedes imprimir las recetas y comprar una carpeta y una perforadora en la tienda de dólar para guardarlas. 


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2. Las bases de datos son grandes y permiten búsquedas

Los sitios y las aplicaciones de recetas generalmente incluyen decenas de miles de recetas, en comparación con un libro de cocina que tiene alrededor de cien, así que es muy probable que encuentres algo interesante.

Además, en las aplicaciones, los sitios web y las plataformas de redes sociales puedes buscar palabras clave, como “alitas de pollo” o “hamburguesa de vegetales”. También puedes explorar por comida, plato y muchas otras categorías. Encontrarás todo tipo de gastronomía, así como recetas para todas las preferencias alimentarias, tales como vegana o vegetariana, y restricciones, como alergias al maní e intolerancia a la lactosa o el gluten.

3. Se puede afinar o adptar las recetas

Muchos sitios web y aplicaciones de recetas te permiten seleccionar cualquier ingrediente que tengas a mano y luego te ofrecen sugerenciad para prepararlo.

Si una receta que elegiste es para dos personas, pero tienes una familia de cinco, hay una función para adaptar la receta a la cantidad de comensales. Simplemente escribe la cantidad de porciones y la receta se actualizará automáticamente —¡sin tener que hacer cálculos!—.

Es común que los libros de cocina internacional usen distintas unidades de medida de las estándar en EE.UU. Sin embargo, las aplicaciones y los sitios web te permiten cambiar del sistema métrico al imperial (por ejemplo, de gramos a cucharaditas o de mililitros a tazas) y viceversa.

Hay incluso muchas aplicaciones, sitios web, altavoces inteligentes y pantallas inteligentes que te dejan usar la voz para detener y comenzar a escuchar las recetas paso a paso, lo cual es perfecto cuando tienes las manos pegajosas o cubiertas de harina.

4. Tienen audio y video

Los libros de cocina tienen texto y fotos. Pero las aplicaciones y los sitios web suelen tener funciones de audio y video también.

Las instrucciones de audio son prácticas porque facilitan la multitarea, y son útiles particularmente para las personas no videntes o de vista limitada.

Aunque la función de audio no esté incorporada al sitio web o la aplicación de recetas, no hay que olvidar las funciones de accesibilidad que vienen con las computadoras, los teléfonos y las tabletas, que te pueden leer cualquier texto en pantalla. Y con todos estos dispositivos es posible aumentar el tamaño de la letra de las aplicaciones y los sitios web. Desde ya, no es algo que puedes hacer con un libro de cocina impreso.

Además, ver videos de personas preparando la receta es una ventaja muy efectiva para los que aprenden mirando. Escribe la palabra “receta” en YouTube y no te faltarán videos con instrucciones paso a paso.

5. Puedes compartir hallazgos en forma privada o pública

Si realmente te gusta una receta específica o si sabes que les gustará a tus colegas, amigos y familiares, es muy fácil compartirla.

Casi todas las aplicaciones y sitios web de cocina tienen un ícono que puedes tocar para compartir la receta. Luego puedes escoger cómo enviarla: por correo electrónico, mensaje de texto o mensaje instantáneo. O bien puedes compartirla a una de las plataformas de redes sociales, como Facebook, Instagram o Twitter.

¿Encontraste una receta fabulosa en un libro de cocina? Pues te toca agarrar tu teléfono, sacarle una foto o escanear la página, y enviar la imagen por texto o correo electrónico.

Persona sostiene un teléfono con una aplicación de recetas de cocina

Getty Images

Sitios web y aplicaciones de recetas que te pueden interesar

Si estás buscando sitios y aplicaciones de recetas para probar —además de los conocidos Pinterest, TikTok y YouTube—, aquí mencionamos algunos que te pueden gustar (en inglés):

Allrecipes. Este sitio web ofrece una inmensa colección de recetas y permite la búsqueda por plato o ingrediente. También puedes explorar las recetas más populares. No te pierdas la sección de recetas para freidoras de aire, consejos de cocina, gastronomía internacional y mucho más. Si creas una cuenta gratis, puedes marcar tus recetas favoritas y preparar listas de compras. La aplicación gratis para iOS y Android se llama Allrecipes Dinner Spinner.

Epicurious. Una de las colecciones más antiguas y ampliamente considerada una de las mejores. Puedes buscar por receta y menús completos, como, por ejemplo, para una cena con amigos, celebración navideña o evento especial. También encontrarás consejos de expertos y muchos videos de alta calidad. Epicurious tiene una aplicación gratuita, diseñada para iPads, que se puede descargar de la Apple App Store. La aplicación para Android se suspendió hace varios años.

Food Network. Como es de esperar, estas recetas son del canal de cable e incluyen las mejores recomendaciones de chefs famosos, creadores de recetas, editores y productores. Junto con las recetas, el sitio tiene artículos para compartir, tutoriales de video y un vistazo tras bambalinas de muchos de nuestros programas favoritos. La aplicación Food Network Kitchen para iOS y Android te permite buscar recetas gratis, pero para acceder a los videos, que incluyen programas de Food Network sin anuncios publicitarios y clases de cocina a pedido, se cobra $2.99 por mes o $19.99 por año.

Yummly. Además de artículos, recetas y un planificador de menús, Yummly ofrece recomendaciones de recetas según tu gusto, necesidades nutricionales y nivel de habilidad en la cocina. La sección de despensa genera sugerencias en función de los ingredientes que tienes a mano. Encontrarás los enlaces a la aplicación gratis Yummly Recipes & Cooking Tools para iOS y Android haciendo clic en los puntos suspensivos (...) donde dice “More” (Más) en el panel izquierdo del sitio web.

Estas otras opciones tal vez pueden resultarte prácticas. Los sitios web en general son gratuitos, pero quizás tengas que pagar para usar algunas aplicaciones o para acceder a algunas de sus funciones. BBC Good Food tiene fotos maravillosas; BigOven ofrece más de 1 millón de recetas; Cookpad es una plataforma en la que puedes interactuar como una red social; Kitchen Stories tiene un convertidor de tamaño de porción; la aplicación Paprika Recipe Manager 3 tiene algunas funciones gratuitas en su versión para Android, pero un costo inicial de $4.99 en la Apple App Store; el sitio web y las aplicaciones de SideChef tienen cierto material gratuito; y el sitio web y las aplicaciones de Tasty.co son totalmente gratuitas con recetas y trucos de cocina. ¡Buen provecho!


Marc Saltzman es un colaborador que cubre temas de tecnología personal. Sus artículos también se publican en USA Today y otras publicaciones nacionales. Marc presenta la serie de pódcast Tech It Out y es autor de varios libros, entre ellos Apple Watch for Dummies y Siri for Dummies.