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Perú encantador: camino de incas, naturaleza y gastronomía

De Lima a Trujillo y las rutas que definen a un majestuoso país.

spinner image Caminos incas, naturaleza y gastronomía de Perú
GETTY IMAGES

Las variadas tonalidades de Perú se destacan por las costumbres de sus comunidades indígenas, las hermosas construcciones coloniales, sus imponentes ruinas incas y, por supuesto, su gastronomía. Perú es un país para andar, probar y llenarse de vida. Aquí nuestros lugares recomendados.

Lima

spinner image Calamari ceviche, Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
ISTOCK

La capital de Perú parece un relieve de contrastes. Verás construcciones modernas que se abren paso entre calles coloniales y, con solo andar unas millas, pasarás de una agitada calle a la tranquilidad de un parque con vista al mar. Pero el imán que atrae a cientos de turistas cada año es la cocina. Lima es una de las capitales gastronómicas del mundo por su fusión de sabores incas, japoneses, españoles e italianos, con ingredientes de la sierra, la selva y el mar. Empieza probando un pisco sour y un ceviche de calamar.

Líneas de Nazca

spinner image Nazca Lines (The Condor) , Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
ISTOCKPHOTO

Estas gigantescas y enigmáticas líneas dibujan formas animales y humanas en el suelo desértico de las Pampas de Jumana, en Nazca, a 248 millas de Lima. Según estudios, estos geoglifos fueron creados por los pobladores de Nazca entre los años 300 y 600 d.C. Para llegar, puedes tomar un autobús desde Lima, Arequipa o Cuzco. El aeródromo de Nazca ofrece vuelos para sobrevolarlas. Hay mejor visibilidad en las mañanas, y evita comer antes del recorrido; podrías marearte.

Cusco

spinner image Traditional Inca Dancers in costume, Inca terraces of Moray, Cusco Region, Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
DOUGLAS PEEBLES/CORBIS

En los andes peruanos, a hora y media en avión de Lima, está Cusco, la primera escala en el camino a Machu Picchu. Construida bajo el mandato del Inca Pachacútec como ciudad religiosa y administrativa del imperio, hoy es un lugar para recorrer sus callecitas angostas y disfrutar sus excelentes restaurantes. Es una de las ciudades más altas del mundo (aproximadamente 11,200 pies), por lo que el mal de altura suele afectar a muchos visitantes. Para ayudar a evitarlo, planea al menos un día de descanso tras tu llegada, toma abundante agua y evita bebidas alcohólicas.

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Machu Picchu

spinner image Caminos incas, naturaleza y gastronomía de Perú
GETTY IMAGES

Ubicada a unos 7,970 pies sobre el nivel del mar, en medio de enormes montañas boscosas, Machu Picchu fue la creación urbana más imponente del Imperio Inca, un lugar sagrado o la casa real del Inca. Con casas de paredes de roca esculpida, terrazas de cultivo, observatorios, jardines, huertas y un sofisticado acueducto que todavía funciona. La mejor forma de llegar es en tren desde Ollantaytambo y la mejor temporada turística está entre junio y septiembre. No olvides llevar protector solar, bebidas hidratantes y un poncho, en caso de lluvia.

El Valle Sagrado

spinner image Perurail train in El Valle Sagrado, Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
GETTY IMAGES

Es uno de los parajes con mayor concentración de pueblitos arqueológicos de Perú. Su buen clima, la fertilidad de sus tierras, la cercanía al río Urubamba y sus nevados lo convirtieron en el centro del universo inca. Hoy tiene una variada oferta hotelera, de cómodos hostales a suntuosos hoteles, de donde se puede tomar taxi-bicis y transporte público. Es un destino perfecto para el aventurero, con opciones de senderismo, ciclismo y canotaje. Ollantaytambo y Pisac son las dos rutas obligadas por sus ruinas y artesanías.

Puno y Lago Titicaca

spinner image Reed Boat In Puno, Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
ISTOCK

Puno es una ciudad de balcones coloniales, iglesias barrocas y coloridos museos, pero su mayor atractivo es el Titicaca, el lago navegable más alto del mundo que comparte con Bolivia. Se trata de una inmensa superficie de color azul intenso, por el que navegan “los caballitos de totora”, las tradicionales embarcaciones confeccionadas con hojas y tallos de la totora, que crece en las zonas pantanosas de Suramérica. Es habitual padecer de mal de altura tras los primeros días, pues su altura es de 12,556 pies, por lo que la recomendación es tomar el viaje con calma y mantenerse hidratado. 

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Arequipa

spinner image Plaza de Armas in Arequipa, Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
ALAMY

Es “La ciudad blanca” por las edificaciones en sillar, una piedra blanca propia de los volcanes que rodean la ciudad. El centro colonial, declarado por la Unesco como patrimonio de la humanidad, es un lugar con grandes casonas, templos y monasterios en los que se mezcla el estilo de construcción española e indígena. Luego de andar por sus calles, no te pierdas sus platos típicos como el rocoto relleno, la ocopa y el cauchi, pues la gastronomía arequipeña es de las que mejor caracterizan a Perú.

Iquitos y río Amazonas

spinner image View from a boat looking at the Amazon river and jungle, Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
GETTY IMAGES

Es el destino perfecto si te encanta el ecoturismo. Iquitos está ubicado al noreste de Lima, en pleno corazón de la selva peruana, a orillas del río Amazonas, su puerto fluvial. La ciudad muestra su orgullo en la plaza de armas, algunas casas de la época de la bonanza del caucho y el barrio Belén, con casas flotantes sobre el río. Pero, la aventura empieza cuando tomes un crucero por el río o te alojes en los albergues ubicados en plena jungla para explorar la selva. Es un destino ideal para observar aves y compartir con las comunidades indígenas.

Paracas

spinner image Paracas National Reserve, Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
GETTY IMAGES

Paracas significa “lluvia de arena”, pues los vientos son fuertes y producen tormentas de arena. En realidad, Paracas es un lugar paradisiaco, declarado reserva regional de aves migratorias, que es península, pero también bahía y punto de encuentro entre el desierto y el mar. A solo tres horas y media de Lima en autobús, en este lugar podrás descansar frente al mar, practicar deportes náuticos como windsurf, buceo o pesca de altura o podrás visitar los restos arqueológicos de la cultura paraca.

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Trujillo y Chan Chan

spinner image Trujillo, Captivating Peru: Inca Trails, Beaches and Gastronomy
HERVE HUGHES/GETTY IMAGES

Conocida como la “Ciudad de la eterna primavera”, Trujillo se encuentra en la costa norte de Perú en donde confluye la cultura antigua con el arte moderno. Entre sus mayores atractivos se encuentran las ruinas arcaicas de Chan Chan, la ciudad de barro más grande de la América precolombina y capital de la civilización Chimú, que se calcula haber albergado unas 100,000 personas, entre los años 850 y 1470 d.C. Al terminar la visita, prueba la cerveza de maíz típica de la región.

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