Combinaciones de frutas frescas producen postres sencillos y deliciosos. Esta combinación de naranjas (chinas), papaya, mango, no es tan sólo baja en calorías, sino que también es una buena fuente de las vitaminas C y A. Siempre que pueda, selecciones frutas frescas. En caso de no encontrarlas, busque frutas congeladas o enlatadas en su propio jugo o agua. Puede usar las frutas para desayuno, meriendas o postre. Las puede comer solas, en ensaladas o en bebidas.
Ingredientes
- 2 naranjas grandes, peladas, sin la membrana que los segmentos cubre (corte cada segmento en 2 -3 pedazos)
- 1 taza papaya, sin cáscara, sin semillas, partida en cuadritos
- 1 taza mango maduro, sin cáscara, partido en cuadritos
- ¼ taza jugo naranja (china), jugo de lima o jugo de limón
- 6 hojas de menta frescas
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes y enfríe. Adorne con hojas de menta antes de servir.
Copyright 2002 American Diabetes Association
From Cocinando para Latinos con Diabetes
Reprinted with permission from The American Diabetes Association.
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Cocinando para latinos con diabetes.
Material propiedad de la Asociación Americana de la Diabetes
Protegido por los derechos de autor, 2002.
Reimpreso con permiso de la Asociación Americana de la Diabetes
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