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Las 6 reglas para comer sano

Nuestro plan —que no es una dieta— te ayudará a adelgazar y a volver a amar los alimentos.

Canasta de frutas y vegetales - Cómo comer saludable y perder peso

Incorpora más frutas y verduras a tu dieta. — Foto: Anthony Bradshaw/Getty Images

In English | A esta altura de nuestras vidas, ya estamos hasta la coronilla de las dietas relámpago. Y eso no quiere decir que no funcionen. La mayoría lo hace, pero solo por un tiempo. Ya lo hemos vivido, lo hemos hecho tantas veces que resulta tentador levantar los brazos y resignarnos a vivir con ese peso extra.

Pero la realidad es que, cuanto más viejos nos ponemos, más peligrosos pueden ser esos kilos de más, poniendo en riesgo cada aspecto de nuestra salud.

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No te preocupes: no estamos recetando otra dieta tipo Atkins-Paleo-Scarsdale; más bien, estamos sugiriendo un plan nutricional sensato que ayudará a tu organismo a funcionar a su máximo nivel de eficiencia.

Se llama comer sano, y es fundamental: significa elegir más de aquellos alimentos que sabemos que son buenos para nuestro organismo —granos integrales, frutas, verduras, frutos secos y semillas, y grasas buenas— y menos de aquellas cosas que sabemos nocivas, como la sal, el azúcar y las grasas trans.

Comienza a comer de este modo y descubrirás que, con el tiempo, los hábitos saludables reentrenan a las papilas gustativas para que aprecien los alimentos de verdad, en lugar de las comidas dulces, fritas y cargadas de grasa que forman parte importante de la típica dieta en el país.

Para ayudarte a empezar, hemos resumido nuestras propias "Reglas para comer sano", con estrategias para comprar de manera inteligente, alimentos a evitar y condimentos obligatorios, más especias y superalimentos que te tornarán más saludable y harán más feliz a tu cuerpo, comida a comida.

Reglas para comer sano

Comer por salud significa elegir mejor. Aquí encontrarás seis estrategias para llevar una dieta más inteligente.

Regla 1: vuelve a lo básico

El principio fundamental de la comida sana es ingerir más alimentos en su estado natural: frutos secos sin sal, carne proveniente de animales criados en régimen de pastoreo, frutas y verduras enteras. Es simple sentido común, por cierto, pero la realidad es que buena parte de lo que consumimos hoy está alterado químicamente: “las maltodextrinas y los jarabes de maíz con alto contenido de fructosa, y todo lo que no existe fuera de una fábrica”, señala Tamara Duker Freuman, nutricionista clínica de Nueva York. Trata de intercambiarlos por dos porciones más de alimentos de verdad al día y estarás encaminándote hacia una mejor salud.

Regla 2: limita los productos procesados

La mayoría de los alimentos que vienen en una caja tienen algún grado de procesamiento, lo que significa que se le han agregado cosas que no necesitas o se le ha quitado algo de su bondad esencial. Hasta los alimentos con ingredientes reales pueden no ser ideales si han sido procesados. Así que trata de elegir alimentos con el mínimo grado de procesamiento. Por ejemplo, te hará mejor comer un higo que una galleta Fig Newton. Cuanto más cerca esté un alimento de su forma natural, mejor será para ti.

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