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¿Necesitas más razones para amar el café y el chocolate?

Los beneficios de salud son múltiples, además de la delicia al paladar.

Café turco y chocolate oscuro visto desde arriba

GETTY IMAGES

Cada vez más, la comunidad científica coincide con que el consumo regular de café y chocolate negro promueve una mejor salud cerebral y reduce los riesgos de trastornos neurodegenerativos que provocan las enfermedades de Parkinson y Alzheimer.

Este año, se han publicado varios estudios al respecto. Uno de los más relevantes, publicado en el World Journal of Surgical Oncology, demostró el efecto protector que tiene el consumo de cafeína en el desarrollo de tumores cerebrales. Otra investigación pionera, llevada a cabo por Okayama University, comprobó que el cerebro de quienes consumen café es más flexible y resistente. Esto último no es más que una capacidad del cerebro, conocida a nivel médico como neuroplasticidad, que hace que las neuronas respondan a tareas externas o que permite trasladar funciones de un área dañada del cerebro a una sana. 


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La gran pregunta: ¿cuánta cafeína se debe consumir al día? Hay muchas respuestas y debates al respecto. Según las Pautas alimentarias de 2015-2020 para estadounidenses, un consumo moderado incluye de tres a cinco tazas de ocho onzas, que se traduce en unos 400 miligramos de cafeína al día. Se recomienda tomarlo antes de las dos 2 p.m. para evitar trastornos en el ciclo del sueño.

A continuación, otros beneficios del consumo de café y de cacao:


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