10 semillas ricas en vitaminas, minerales y fibra

Desde las semillas del cantaloupe hasta el ajonjolí —descúbrelas.

Semillas del melón Cantaloupe

Consumidas desde la antigüedad en la India, China y el Medio Oriente, estas semillas son consideradas valiosas por ser ricas en antioxidantes, proteína, fibra, hierro, magnesio y vitamina E. Se cree, además, que funcionan como un descongestionante. Las puedes tostar, añadir a tus batidos o combinar con cereales y avena.

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Chía

Dos cucharadas de semillas chía proveen 10-12 gramos de fibra. Cosechadas en México desde los tiempos de los mayas y los aztecas, también son ricas en hierro, calcio y grasas omega-3. Puedes añadirlas a tu avena, batidos y postres. Estas semillas se tornan gelatinosas al mojarse así que si no deseas un batido muy espeso deberías consumirlo inmediatamente después de prepararlo.

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Linaza

¿Padeces de hipertensión? Antes de añadir semillas de linaza a tu dieta, consulta con tu médico, especialmente si tomas medicamentos para bajar la presión sanguínea. Estas semillas son ricas en fibra y lignonas, un tipo de antioxidante que mejora la salud cardiovascular. Pero para personas que toman ciertas medicinas, pueden bajar la presión a niveles peligrosos. También son un excelente sustituto de los huevos, en algunas recetas.

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Semillas de Cáñamo (Hemp)

Las semillas de hemp son una excelente fuente de proteína vegetariana ya que contienen todos los aminoácidos esenciales, haciéndolas una fuente completa de proteína, como el pollo, el pescado o la carne de res. Tres cucharadas de dichas semillas contienen 10 gramos de proteína. También son ricas en minerales como el magnesio, el fósforo, el zinc y el hierro. Espolvoréalas sobre ensaladas o agrégalas a tus batidos, yogur o cereales.

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Semillas de hinojo (fennel seeds)

Estas semillas aromáticas son conocidas por sus propiedades curativas y por proteger la salud de los riñones. Son utilizadas para evitar la formación de gases en el tracto intestinal. Además, por sus propiedades antiinflamatorias se piensa que podrían ayudar en el tratamiento de artritis y enfermedades cardiovasculares. Puedes mascarlas después de las comidas o prepararte un té con ellas. Siempre consulta con tu médico antes de usar cualquier suplemento.

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Ajonjolí

No te dejes engañar por su tamaño. Las semillas de ajonjolí contienen un sinnúmero de nutrientes incluyendo fibra, antioxidantes, vitaminas B y minerales como el magnesio. Su alto contenido de vitamina E actúa como un agente anticancerígeno y contribuye a una piel y músculos más sanos. También podrían ayudar a prevenir la demencia gracias a que contienen vitamina E y un compuesto llamado sesamol.

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Semillas de calabaza

También conocidas como pepitas, estas semillas no deben faltar en tu dieta. No solo son deliciosas sino que son ricas en antioxidantes, grasas omega-3, fibra, proteína y minerales como el zinc. Estos nutrientes pueden ayudar a proteger contra la diabetes y el cáncer.

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Semillas de girasol

¿Sabías que las semillas de girasol contienen más vitamina E que las almendras y el aguacate? Dos cucharas de semillas aportan el 76% de vitamina E que debemos consumir a diario. La vitamina E es un antioxidante poderoso que mantiene saludable la piel y los ojos. Opta por semillas sin sal para así evitar el exceso de sodio en tu dieta.

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Germen de trigo

El germen de trigo es rico en fibra, proteínas, vitaminas, minerales y grasas omega-3. También contiene fitoesteroles, compuesto que ayuda a bajar el colesterol “malo”. Su versión pulverizada es excelente para añadir a batidos y cereales.

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Semillas de granada

Protege la salud de tu corazón con semillas de granada. Estas perlas rojizas contienen más antioxidantes que el vino tinto y promueven la buena circulación. También pueden reducir la acumulación de placa a nivel arterial, previendo así las enfermedades cardiovasculares. Disfrútalas como merienda, en ensaladas o agregadas a tus batidos.

Kang Kim

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