Asar melocotones a la parrilla acentúa su rico sabor.

In English | Ahora que los mercados agrícolas y huertos caseros están rebosantes de frutas y vegetales, les pedimos a tres destacados chefs —Carla Hall, Ming Tsai y Jamie Oliver— que compartieran su plato favorito para el verano.

DESAYUNO

Carla Hall, copresentadora de The Chew

Melocotones asados a la parrilla con yogur y miel aromatizada con romero
Este sencillo desayuno acentúa con miel el dulzor de una fruta popular del verano. Si usted piensa que el desayuno no se puede hacer a la parrilla, esta receta le hará cambiar de parecer.

Ingredientes que necesitará

• 4 melocotones firmes pero maduros
• 2 tazas de yogur colado o al estilo griego
• 1/2 taza de miel
• 1 ramito de romero
• Aceite de semillas de uva, canola o de otro sabor neutro

Receta

Rinde 4 porciones

1. Prepare la parrilla y caliéntela a temperaturamedia.

2. Corte los melocotones en mitades y retire lassemillas. Si desea, corte los melocotones en cuartos. (Nota: no necesitan serpelados). Unte, con una brocha de cocina, los lados cortados de los melocotonescon aceite. Coloque cuidadosamente los trozos de melocotón sobre la rejillacaliente y déjelos asar, dándoles una sola vuelta, hasta que se formen marcasde parrilla y los melocotones estén tiernos pero no demasiado cocidos, 2 o 3minutos por cada lado.

3. Mientras se asan los melocotones, en un tazónapto para hornos de microondas caliente la miel y el ramito de romero poraproximadamente 1 minuto. O caliente la miel y el romero en una pequeña olla afuego lento-mediano por aproximadamente 3 minutos. (La miel debe estar tibia ylíquida).

4. Para servir, coloque en cada uno de 4 platos otazas, 1/4 de taza de yogur, varios trozos de melocotón (tibios o a temperaturaambiente), 1/4 de taza de yogur adicional y los melocotones restantes. Rocíecon la miel.

Nutrientes por porción: 253 calorías, 7 gr de proteína, 52 gr decarbohidratos, 2 gr de fibra dietética, 3 gr de grasa (1 gr de grasa saturada),10 mg de colesterol, 87 mg de sodio