Hamburguesas de salmón con salsa rosa

6 porciones

Hamburguesas

INGREDIENTES

• 16 onzas de salmón en lata (sin hueso ni piel).
  
• 2 cucharadas de mostaza Dijón.
  
• ¼ taza de perejil picado finamente.
  
• 2 onzas de pimentón rojo cortado en cubitos.
  
• ½ taza de pan molido.
  
• 1 huevo grande.
  
• Sal y pimienta al gusto.
  
• 6 panecillos de hamburguesas.

PREPARACIÓN

1. Verter el salmón, el pan molido y el huevo en un recipiente de cristal y mezclar.
   
2. Añadir el perejil, el pimentón rojo y la mostaza y batir bien.
   
3. Agregar sal y pimienta al gusto.
   
4. Preparar las hamburguesas de ½ pulgada de espesor.
   
5. Calentar la parrilla del asador a fuego medio alto.
   
6. Tostar los panecillos y ponerlos a un lado.
   
7. Colocar las hamburguesas en la parrilla caliente y cocinar de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Salsa Rosa

INGREDIENTES

• 8 onzas de mayonesa baja en grasa.
  
• ½ cucharadita de paprika dulce.
  
• 1 diente de ajo picado finamente.

PREPARACIÓN

1. Verter los ingredientes en un procesador de alimentos y mezclar hasta que quede una crema suave.
   
2. Untar la salsa en los panecillos y agregar las hamburguesas.