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Guía nutricional

Vitaminas de la A a la Z

Lo que las personas mayores de 50 años deben saber.

 

 

 

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In English | La mejor manera de obtener las vitaminas y los minerales que son cruciales para una vida sana es a través de la ingesta balanceada de alimentos saludables. Sin embargo, en el caso de las personas mayores de 50 años, hasta la mejor de las dietas puede no ser suficiente para aportarles algunos de los nutrientes más importantes.

Vea también: 9 medicamentos que debe consumir con precaución.

“¿Cuántos de nosotros podemos afirmar que, con la dieta de todos los días, estamos recibiendo la dosis completa de lo que necesitamos?”, pregunta el Dr. Meir Stampfer, profesor de nutrición y epidemiología en Harvard University.

La Guía de la A a la Z de AARP lo ayudará a saber más acerca de las vitaminas, los minerales y los suplementos dietéticos de mayor importancia para los adultos de edad avanzada, de manera tal que usted pueda estar seguro de consumirlos en forma regular. (Nota: Si usted padece ciertas enfermedades, tales como cáncer o diabetes, es probable que su organismo tenga algunas necesidades nutricionales especiales. Asimismo, ciertos medicamentos pueden producir interacciones adversas con algunas vitaminas u otros suplementos. Asegúrese de hablar con el médico o con el farmacéutico acerca de las vitaminas, los minerales y los suplementos que toma).

Abreviaturas: UI= unidades internacionales, MG= miligramos, MCG= microgramos

Vitamina A

¿Qué cantidad necesita: Hombres: 900 mcg; mujeres: 700 mcg.

Por qué la necesita: Es buena para la vista y ayuda a mantener sano el sistema inmunológico.

Información útil: En lo que respecta a los suplementos, busque la vitamina A bajo la forma de betacaroteno, no como retinol o ácido retinoico, que incrementa el riesgo de fractura ósea.

Fuentes alimenticias: Productos lácteos, pescado, frutas y verduras de colores oscuros.

 

Vitamina B1 (tiamina)

¿Qué cantidad necesita?: Hombres: 1,2 mg; mujeres: 1,1 mg.

Por qué la necesita: La tiamina es necesaria para mantener sanas las células nerviosas y cerebrales, y facilita la conversión de los alimentos en energía.

Información útil: Los antiácidos y algunos diuréticos pueden reducir los niveles de tiamina al disminuir la absorción e incrementar la secreción urinaria.

Fuentes alimenticias: Hígado, granos integrales, cereales y panes enriquecidos.

 

Vitamina B2 (riboflavina)

¿Qué cantidad necesita?: Hombres: 1,3 mg; mujeres: 1,1 mg.

Por qué la necesita: La riboflavina es una vitamina importante para la producción de glóbulos rojos y facilita la conversión de los alimentos en energía.

Información útil: Las mujeres y los hombres de más edad pueden ser particularmente susceptibles a la carencia de la riboflavina, lo cual puede causar grietas o llagas en la comisura de los labios, irritación cutánea o debilidad.

Fuentes alimenticias: Leche, huevos, cereales y panes fortificados.

 

Vitamina B3 (niacina)

¿Qué cantidad necesita?: Hombres: 16 mg; mujeres: 14 mg.

Por qué la necesita:
La niacina es una vitamina necesaria para asegurar el adecuado funcionamiento del sistema digestivo, la piel y el sistema nervioso, y facilita la conversión de los alimentos en energía.

Información útil: Puede causar enrojecimiento de la piel. Puede prescribirse para tratar niveles elevados de colesterol, pero deberá ser empleada únicamente bajo supervisión médica, debido a los severos efectos colaterales que puede llegar a tener.

Fuentes alimenticias: Carnes rojas, pescado, aves de corral, huevos.

 

Vitamina B6 (piridoxina)

¿Qué cantidad necesita?: Hombres: 1,7 mg; mujeres: 1,5 mg.

Por qué la necesita: La vitamina B6 favorece la formación de los glóbulos rojos y fortalece el sistema inmunológico.

Información útil: Las dosis demasiado elevadas de suplementos vitamínicos pueden causar daño en los nervios, entumecimiento y dificultades para caminar.

Fuentes alimenticias: Frijoles, nueces, huevos, granos integrales.

 

Vitamina B12

¿Qué cantidad necesita?: Hombres y mujeres: 2,4 mcg.

Por qué la necesita: La vitamina B12 resulta esencial para mantener sanos el sistema nervioso y los glóbulos rojos.

Información útil: Se estima que una tercera parte de todas las personas mayores de 50 años no absorben la suficiente cantidad de vitamina B12 exclusivamente con la alimentación. Una absorción deficiente puede causar problemas neurológicos o de equilibrio.

Fuentes alimenticias: Pescado, moluscos, carnes rojas, productos lácteos.

Siguiente: ¿Cuánta vitamina C, D y E necesita usted? >>

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