10 alimentos raros pero muy nutritivos

Ghee, agua de Arce, miel de manuka y muchos otros catalogados como superalimentos.

Ghee

El ghee es un tipo de mantequilla venerada en la India por sus beneficios para la salud. Se obtiene al cocer la mantequilla a fuego lento, proceso en el cual se eliminan todas sus impurezas. ¿El resultado? Un oro líquido sin lactosa, rico en antioxidantes y ácido butírico, un ácido que naturalmente reside en nuestro colon y promueve la buena digestión. Puedes sustituir el aceite de cocinar con ghee.

Westend61/Getty Images

Kombucha

¿Buscas eliminar la soda de tu dieta? La kombucha es una buena alternativa, pues aunque es efervescente como la soda no es igual de dañina. La kombucha es un tipo de té fermentado consumido desde la antigüedad en la China. Es una bebida probiótica con pocas calorías y un sabor agridulce. Asimismo, contiene bacterias beneficiosas para el colon y promueve la buena digestión; ayuda a desintoxicar el cuerpo y es rica en vitaminas B.

Werner Blessing/Getty Images

Levadura nutricional

La levadura nutricional es un condimento popular entre los veganos gracias a su sabor deliciosamente salado. Es un excelente sustituto para el queso y le da mucho sabor a las pastas y las ensaladas. Este tipo de levadura es inactiva así que no te preocupes, no causará el crecimiento de cándida y los alimentos no crecerán. Interesantemente, es una proteína completa, rica en fibra y vitaminas del grupo B.

Olga Miltsova / Alamy Stock Photo

Agua de arce (maple water)

Este líquido preciado es la materia prima de la cual se obtiene el jarabe para panqueques. En su estado natural el agua de arce es un súperalimento que contiene menos azúcar y calorías que el agua de coco. Asimismo, es rica en electrolitos y en manganeso, un mineral que ayuda al cuerpo a absorber nutrientes como el calcio.

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Camu camu

Las fresas camu, que crecen en el Amazonas, son una fuente extraordinaria de vitamina C. El polvo de esta fruta es conocido como camu camu. Contiene propiedades antivirales y es usada para tratar resfriados y también la culebrilla. Además, es beneficioso para la salud de los ojos y las encías.

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Miel de manuka

Esta joya de la cocina proviene de Nueva Zelanda, en donde es producida por abejas que polinizan el árbol del té, conocido como arbusto manuka. Es una miel adorada por sus propiedades antibacterianas y curativas. También, se utiliza para tratar alergias, sinusitis, infecciones y se aplica sobre la piel para sanar heridas y quemaduras. Sin embargo, estudios científicos sobre su efectividad son limitados.

Anthia Cumming

Cáscara

La “cáscara” es un té hecho con la pulpa del café que normalmente se desecha. A diferencia del café, la cáscara tiene un sabor floral y poca cafeína. También es rica en antioxidantes. Para obtener el té perfecto se recomienda usar una cucharada de cáscara por cada taza de agua hervida y dejar reposar por cinco minutos.

Geoffrey Kidd / Alamy Stock Photo

Mantequilla de maní en polvo (powdered peanut butter)

La crema de maní es deliciosa pero contiene mucha grasa; es por eso que el polvo de maní es una mejor opción ya que contiene 85% menos grasa y calorías. Al ser rico en proteína, es ideal para añadir a los batidos, la avena y también para hornear. Lo puedes hidratar con un poco de agua y usar como crema para untar al pan o las frutas.

Istock

Moringa

La moringa es una planta que crece en el sudeste de Asia. Increíblemente, cada parte de la planta es considerada nutritiva, desde sus hojas y flores hasta su corteza y raíces. La moringa es rica en calcio, hierro, potasio y antioxidantes. Es usada para tratar un sinnúmero de males incluyendo la anemia, el cáncer, la diabetes, el asma, la hipertensión y la gingivitis.

Salih Cheeramkulangara / EyeEm

Ube (batata púrpura)

Esta batata púrpura es popular en las Filipinas en donde se conoce como ube. Es rica en antioxidantes, fibra, potasio y vitaminas A y C. Algunos estudios indican que podría reducir la hipertensión. Se puede conseguir en polvo y es excelente sustituto para la harina tradicional, así que es beneficiosa para las personas que no pueden consumir gluten.

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