Tradición en la mesa

Pan indio a base de harina integral

Una receta fácil de preparar para servir con frijoles, vegetales o guisados.

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Receta del pan indio

Pan indio a base de harina integral. — Foto: Ken Straiton/Corbis

Rinde 12 porciones

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina integral
  • ¾ taza de agua
  • Una pizca de sal
  • Un poco de harina extra para esparcir

PREPARACION

1. Vierte la harina y la sal en un bol grande y añade el agua poco a poco mientras mezcla la masa con sus manos.

2. Continúa amasando hasta que ésta sea homogénea y se desprenda de los lados del bol. Cubre la masa con una toalla húmeda y déjela reposar por media hora.

Vea también: Pan de jamón venezolano.

3. Divide la masa en 12 partes y calienta un sartén a fuego mediano-alto.

4. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y limpia. Utilizando un rodillo extiende la masa hasta formar un círculo de 5-6 pulgadas, añadiendo más harina para evitar que se pegue.

5. Cuando tengas el círculo formado, sacude el exceso de harina y coloca el pan en la sartén. Cocina los panes, volteándolos, hasta que estén tostados en ambos lados. Colócalos sobre un plato y cúbrelos con una toalla seca hasta que se hayan terminado de cocinar.

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