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Verduras salteadas en pan pita integral

Receta recomendada por el Dr. Oz en su Plan de salud de 6 meses.

Recetas del Dr Oz: Pita vegetariana

Pruebe esta saludable receta de verduras salteadas con pan pita integral, recomendada por el Dr. Oz como parte de su plan de salud de 6 meses, especial para AARP The Magazine. — Kathryn Russell

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INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla roja, cortada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 6 hongos marrones, en rebanadas
  • ½ taza de calabacín cortado en ruedas muy finas
  • ½ pimiento rojo, rebanado finamente
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 1 pan pita integral, calentado y cortado por la mitad

Vea también: Entrevista con la chef Diana Kennedy, experta en cocina mexicana.

PREPARACIÓN

En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego mediano. Agregue la cebolla y el ajo y sofría por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los hongos, calabacines, pimiento, sal y pimienta y baje el fuego a mediano-bajo, y cocine por otros 5 minutos.

Retire del fuego y divida la mezcla por partes iguales para cada mitad del pan pita.

Sirva con media manzana.

También le puede interesar: Calculadora del Índice de Masa Corporal.

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