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Huertas y granjas urbanas

Del deporte a los huertos urbanos

Un programa para cultivar frutas y verduras orgánicas, creado por un ex jugador de basquetbol, llega a la Casa Blanca.

En un típico día de invierno del mediooeste, un grupo de estudiantes de secundaria de la escuela Montessori situada en Milwaukee se congrega en un invernadero calentado por el sol para aprender a cultivar verduras.

Durante seis semanas, los estudiantes se han dedicado a cultivar verduras orgánicas como ensaladas, hierbas aromáticas, además de brotes de arvejas y de girasol.  Y uno de estos días, es probable que estén vendiendo estos productos a los residentes y las tiendas locales. El mentor y maestro es Will Allen, un hombre que supera en estatura a todos sus estudiantes; este antiguo jugador de basquetbol, que mide más de 1,97 m, es el creador de Growing Power, una organización impulsada por una tendencia que crece en Estados Unidos, la agricultura urbana.

La organización de Allen no sólo está produciendo una abundancia de alimentos saludables y sostenibles, que van desde pescado hasta verduras y huevos, sino también está formando a una generación de agricultores y empresarios. ''Las granjas familiares tradicionales ya no existen'', señala Allen.

''Tenemos que empezar a animar a la gente de las ciudades para que se ocupe de la agricultura''.

Para Allen no existe una mejor promotora de sus ideales que la Primera Dama de Estados Unidos.

La agricultura urbana va a Washington... una vez más

Hoy en día, las granjas urbanas han llegado a la Casa Blanca. Michelle Obama está colocando la primera piedra en este proyecto al sembrar un huerto en el ala sur de los jardines de la Casa Blanca, deleitando así a varios defensores de la causa que abogan por una iniciativa exactamente igual a ésta. El otoño pasado, los Brockman, familia de agricultores de Illinois, decidieron promover la agricultura entre los habitantes de las ciudades con la iniciativa de encontrar un ''Agricultor para la Casa Blanca''. La idea original fue de Michael Pollan, autor de In Defense of Food y de The Omnivore's Dilemma. Y esta idea había tenido sus admiradores, desde Alice Waters de Chez Panisse hasta Ruth Reichl de Gourmet Magazine.

Los Brockman crearon un sitio web (disponible sólo en inglés) y desde allí pidieron a los lectores que nombraran a candidatos para el cargo hipotético. Las respuestas no se hicieron esperar y en poco tiempo se recibieron 111 sugerencias; en ellas se destacaban las cualidades de experimentados agricultores procedentes de diversos estados, entre otros, Arizona, Utah y Wisconsin. Al país le gustó la idea y unas 60.000 personas participaron en la votación. Entre los finalistas se encontraba Will Allen, quien se había dedicado por más de treinta años a demostrarles a los residentes de las ciudades la importancia de cultivar sus propios alimentos y de consumir productos locales. Allen dice que no tendría tiempo para ser el agricultor seleccionado, pero le encanta la idea de que sea la Casa Blanca la que da el ejemplo de sembrar su propio huerto. Pero si la Casa Blanca alguna vez necesitara sus consejos, pueden contar con él.

No cabe duda de que un huerto en la Casa Blanca sienta un precedente importante. En 1943, Eleanor Roosevelt creó un jardín de la victoria en el jardín de la Casa Blanca, en esos años en que el país estaba en guerra y la economía andaba mal. El ejemplo de este huerto le mostró a la gente cómo procurarse su propio sustento y a la vez conservar recursos en tiempos difíciles. Cuando Michelle Obama coloca la pala en la tierra el primer día de primavera, el ejemplo se propaga para alentar a las nuevas generaciones a que hagan lo mismo. 

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