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¿Debo comprar alimentos con empaques abollados y cerca de su fecha de caducidad?

In English | En cuanto entro al supermercado, voy directamente a los cajones con latas abolladas y cajas aplastadas en la parte trasera de la tienda, y después recorro los departamentos de frutas y verduras, carnes, panes y repostería, para ver si tienen ofertas de productos que se acercan a su fecha de caducidad.

Esto divierte a mi esposa, a quien le gusta decir: "Si uno es lo que come, entonces a  mi esposo deberían de rebajarle el precio para venta inmediata".

Por lo tanto, si está dispuesto a buscar ventas de comestibles abollados, esto es lo que debe saber antes de lanzarse a la caza de estas gangas:

¿Conlleva algún peligro? Esta es la información oficial que proporciona el Departamento de Agricultura de Estados Unidos acerca de las etiquetas de los alimentos y otros productos perecederos:

La fecha de caducidad ("sell by") le indica a la tienda hasta cuándo puede vender el producto. Debe comprar el producto antes de esa fecha.

La fecha de consumo ("best by") es una recomendación. Indica hasta qué fecha es probable que el producto conserve su mejor sabor u óptima calidad. No es un límite absoluto en cuanto a venta o seguridad.

Si el producto dice "utilice antes de" cierta fecha, ese es el último día en que se recomienda que se utilice el producto si desea disfrutar el máximo de calidad. Esa fecha la determina el fabricante del producto. El Departamento de Agricultura recuerda que debido a que "utilice antes de" se refiere a la calidad y no a la seguridad del producto, aun cuando el producto pase de fecha estando en su hogar, el mismo deberá ser seguro, sano y de buena calidad, si se maneja correctamente".

Aunque en Estados Unidos no hay un sistema federal obligatorio para fechar los productos (con excepción de la fórmula para infantes y algunos alimentos para bebés), el sitio web del USDA ofrece abundante información sobre el almacenamiento y la seguridad de la comida.

No subestime los ahorros. Si no anda a la caza de productos rebajados para venta inmediata, sea en el supermercado o en otros sitios como las tiendas de dólar,  e incluso las farmacias, está renunciando a algunos ahorros sustanciales. Según mi experiencia, se puede esperar un descuento de casi el 50%, y a veces más, en el precio de alimentos en latas abolladas, así como en productos en cajas, como cereales y mezclas para tortas, que se aplastaron un poco durante el transporte. Las carnes, los productos agrícolas, y los panes y pastelería que se aproximan a la fecha de caducidad suelen rebajarse en un 30%. Para ofertas adicionales, busque tiendas de comestibles que rebajan el precio de la carne con etiquetas impresas de valor fijo (por ejemplo, "rebajado $1.50")  lo que, desde luego, significa que las mejores gangas las ofrecen los empaques más pequeños.

No se olvide de los cupones. Stephanie Nelson (conocida como la "Mamá de los Cupones"), una de las principales autoridades de la nación respecto a los cupones de los supermercados, señala que los cupones se pueden utilizar con la mayoría de los artículos que ya están rebajados para venta inmediata. "A las tiendas les reembolsan el valor de los cupones independientemente de la condición del artículo o el precio al que se vende", dice Nelson. Siempre fíjese si tiene cupones para los artículos que se encuentran en el cajón de esta mercancía en descuento, para ver cuántos artículos podrá adquirir gratis o casi gratis al canjear el cupón por un artículo que ya está rebajado.

Pida y quizás recibirá. "Todo es negociable" pero cuando de comestibles se trata, no es fácil conseguir mejor precio regateando. Lo más acertado es estar al tanto de cuáles artículos (especialmente la carne y los productos lácteos y de repostería) se aproximan a su fecha de caducidad, así como frutas y verduras que se ven un poco pasadas de tiempo. En tales casos, pídale al gerente que le dé mejor precio. También he logrado rebajas adicionales en comestibles no perecederos en el cajón de envases dañados sólo preguntándole al empleado si "pudieran bajarme el precio un poco más", ya que, para comenzar, los precios de tales artículos suelen fijarse de manera arbitraria.

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